Падајте у јабуку. Аппле је плод о којем се састављају многе приче, легенде и митови. Отаџбина ових плодова препозната је као Мали крај. Током година, захваљујући номадима (из раштрканих штапића, кости јабука су добиле нове погаче), дуж пута су расле јабуке. Јабуке су цењене по квалитету укуса и не само то. У било којој националној кухињи користи се комбинација јабука са другим производима. Једна од карактеристика - потребно је да изаберете прави степен јабуке. Са било којим месом, јабуке су савршено комбиноване - било да је свињетина, говедина или било која птица. Најбоље јабуке су у хармонији са масним свињетином, патком или гуском. То је јабука која неутралише масти, даје укус киселом, слатком и јабуком укусом. За наше јело, биратићемо неку врсту касне јесење јабуке - симиренко. Густина пилинга задржава своју боју, укус и целулозу јабуке током термичке обраде. Аппле пунила компанију биљкама савршено маринираном свињетином. Као резултат, добићемо сочно нежно месо у ролни. "Патка са јабукама" ... или свињетина? Разбијте стереотип, покушајте да кувате ново јело. Експеримент и нећете зажалити!
Састојци:- Свињски вратови 1000г
- Лук 2 ком.
- Аппле 4 ком.
- Лоаф 1 ком.
- Мед 20г
- Лимун 1 ком.
- Першун свеже 1 гом
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 20 мл
- Вода је кувала 100 мл
- Црни бибер прах 1 тсп.
- Морско со 10 г
- Корак 1 Да би припремили ово јело, потребан нам је комад свињског меса, одрезан на порције, јабуке, лук, хлеб (јуче), гомилица першуна (идеално жалфија), лупање од једног лимуна, биљног уља, со, бибера, меда.
- Корак 2 Лупо фино исецкати.
- Корак 3 2 исеците јабуке на резине.
- Корак 4 Налијте 2 жлице уља у посуду и сипајте црни лук.
- Корак 5 Додајте сецкане јабуке на лук.
- Корак 6 У међувремену, припремите хљеб - сјечите кору и разбијте га на велике комаде.
- Корак 7 Ставите комаде на плочицу за посуђе, посујте их биљним уљем, додајте со, бифтек, ставите у пећницу 10-15 минута, нека се смеју.
- Корак 8 Састојци: јабуке с црним луком, гомила зелених и бисквита наизменично стављају у блендер, млевају и мијешају у једну масу.
- Корак 9 Добијена маса јабуке и то ће бити пуњење меса.
- Корак 10 Припремите комаде меса. Ако је тешко - откуцајте, соли, бибер.
- Корак 11 Ставите крпу на врх комада меса.
- Корак 12 Твист у ролне и исецкати их дрвеним ражњем. Прекривамо месо делима преосталих 2 јабуке и сецкане лук, посипајте лимуном. Ставили смо је у фрижидер 1 сат да се маринирате. После тога месмо сипамо месом, водом, солом и испирањем у загрејаном пећници у трајању од 250 минута у трајању од 20 минута, а затим спустимо температуру на 160 ° Ц и затим стојимо још 40 минута.
- Корак 13 Препоручујем да сервирате месо са печеним јабукама, киселим луком и брусним сосом.