Соррел: најбољи рецепти са фотографијом, жетва за зиму

Соррел је прави складиште свих врста витамина, органских киселина и минерала. Ово је посебно важно рано пролеће, када тело ургентно треба попуњавање витамина "резерви". О предностима соррел познавао је чак иу древној Русији, тако да у старој руској кухињи можете пронаћи различите јела од зелених листова ове вишегодишње биљке. У којој су јелима кислина? Рецепти за јела могу бити дуго на листи, јер то није само корисно, већ и заиста универзални састојак. У овом чланку припремили смо за вас бољи избор рецепта са фотографијама кисеонице.

Дакле, од свјежих листова кашике може се припремити: зелена купусова супа са јајима, окросхка, супа, поврћа, пита, пецива, шарлота и још много других невероватно укусних и здравих јела. Поред тога, кишобран се може припремити за будућност за зиму - маринат у тегли, сушити у пећници или замрзавати у замрзивачу.

Свежа коса - рецепти са фотографијом

Јела од кишобрана имају освежавајући укус, са пријатном "киселошћу". Због високе концентрације малике и оксалне киселине, ови листови производе изврсну супу и супе који задржавају свој укус неколико дана. Јединствена карактеристика кинеске киселине је стицање слатког укуса након топлотног третмана. Због тога, листови биљке постају укусно пуњење за пите, па чак и укусна и здрава пића.

Зелени борсцх са кислом и јајима - класични рецепт са сликама заснованим на претворби

Са доласком пролећа природа се буди и воли око са младим биљкама и првим цвјетовима. У то време, посебно желите уживати у свежим укусима и аромама. Зелени борсцх са кислом и јајима је једно од омиљених јела за пролеце, које пријатно диверзификује зимски мени из конзервираних производа. Овај рецепт ће захтевати низ једноставних и приступачних састојака. Али резултат ће премашити сва очекивања! Производи за зелени борсцх:

свињетина са костом - 700 гр.
шаргарепа и лука - 1 велики комад
кромпир - 5 комада
јаје - 3 ком.
Маслац - 3 тбсп. л.
кишобран - 1 велики сундјер
зелене (перје зеленог лука, копра, першуна) - на 3 - 4 гране
павлака - по укусу
сирће 9% - 2 тбсп.
соли по укусу
црни бибер (грашак) - 3 - 4 ком.
црни бибер и мирисни (тла) - по укусу
ловорни листови - 2 - 3 ком.
дестилована вода - 3 литра

Корак по корак рецепт:

Почињемо са кухињским бројем - исперите свињетину испод текуће воде и ставите је у посуду капацитета 4-5 литара.
Затим морате сипати месо чистом водом (3 литре) и ставити јаку ватру. Након кључања помоћу буке уклоните сиво-бијеле пјене.
Сада ватра на пећи може бити мало смањена, додати црни бибер и грашак на тањир. Покривамо посуду са поклопцем и сачекајмо да је месо спремно - око 1,5 - 2 сата.
Док се јуха кува, потребно је ставити кокошје јаја у мали контејнер, сипати воду и ставити на средњу ватру. Не заборавите додати 2 супене кашике. сирће и 1 тбсп. соли. После 10 - 12 минута ћврсто кувана јаја ће бити спремна.
Кувана јаја улијевају хладну воду и хладно. Затим очистите шкољку и срушите коцке (1 - 1,5 цм) или једноставно исеците на 4 дела. Сјежите јаја док стављате на тањир.
Сада ћемо припремити кромпир, шаргарепу и лук - поврће треба очистити и опрати. Кромпир се сије на коцке (пречник 2 - 3 цм), стављен у дубок контејнер и напуњен хладном водом. Ово ће "сачувати" корену од тамења.
Чебуле треба сјечити на коцке - пречника 1 цм. Пренесите састојак у посебну посуду.
Сирова шаргарепа гурнула се на грубо или сређене сламке и ставила у посуду.
Под рецептом, пре почетка кувања потребно је припремити - срезати стабљике и сипати сламу. Зелени лук, першун и копер се фино исецкани и мешају у једној посуди.
Ми уклонимо месо из готова чорба и ставимо је у дубок контејнер. Смрзнути кромпир се ставља у посуду са јухо и поставља на средњу врућину. После хлађења, сјечите месо на комаде (2 - 4 цм), додајте у посуду и кухајте 10 - 15 минута.
Током кувања кромпира наставите да припремите пуњење. Посуђе треба ставити на средњу топлоту и додати 3 - 4 жлице. маслац. Онда стављамо сецкани лук у тавану, који се пржимо све док се не формира златна корица. Сада морате додати нарибано шаргарепу и заједно заједно с њом ставити поврће. Када ће шаргарепа бити мекана, садржај тигања додати у посуду - на месо и кромпир. Наставите да кухате пет минута.
Остаје ставити зелену посуду, додати со и бибер, лист лука и кувати још неколико минута. На крају, додамо кувана и сецкана јаја и после 2 - 3 минуте уклонимо посуду из ватре. Наш укусно укусни и ароматични зелени борсцх са кислом и јајом је спреман! Уколико желите, додамо павлаку или домаћу мајонезу за сваку послуживање, и потресемо са свјежег, свјежег биља одозго. Можете почети да дегустирате овај део кулинарске уметности.

Салата од кромпира са кислом - оригинални рецепт са фотографијом

Да бисте припремили ово јело, потребно је кувати неколико кромпира (можете бити млади) и пресећи их на 4 дела. На великој плочи лежала је кислица, сечена у траке и исецкана биљка. Додати сецкани кромпири и лагано слани краставац (2 комада), такође сећи на комаде. Пре-кувана препелица јаја се шаљу и шаљу у салату. Спремите припремљено јело и сезону биљним уљем.

Киссел из кишобране - укусни рецепт са фотографијом

Такво пиће није само изненађујуће укусно, већ и изузетно корисно. Потребно нам је:

киселина (250-300 гр.)
вода (0,5 литра)
скроб (1 кашика)
шећер по укусу

Исперјена коса треба осушити, исецкати и ставити у тепихе. Напуните водом и утопите око 5 минута на мали ватру. Затим морате брисати масу кроз сито или бич с блендером, додати 0,5 литара воде и довести до врела. Додајте шећер. Скроб, разблажен у хладној води, треба да сипате у оксални бујон. Завршни боксер је остављен да се охлади и може се флаширати.

Конзервирана кислица - најбољи рецепти са фотографијом

Да би припремили укусна и здрава јела, савршена је не само свјежа, већ и конзервирана кислица. Такав производ савршено ће сачувати све своје јединствене квалитете укуса. Постоји много рецепата - размотрићемо најинтересантније од њих.

Соррел, конзервиран у лименкама

Списак састојака (на бази кантице од 0,5 литра):

кислина - 400 гр.
вода - 500 мл
соли - 1 тбсп.

Лишће кесе треба детаљно испирати под текућом водом и натопити 20 минута. Затим исеците стабљике и исеците листове у траке. Додати со и додати масу на резу. У посуду налијте воду и доведите до цурења. Трећина резане кислости ставља се у врелу воду и кува 3 до 4 минуте. Уз помоћ буке, узимамо лишће из посуде и пребацујемо их у посуду (претходно стерилишите). Слиједи сљедећи дио производа до кључања воде, која након неколико минута стави и посуду. Покупимо кишобран и обмотимо га у топло дебело ћебе. Након пуног хлађења, ставите банке у хладну собу. Из садржаја једне у зиму можете припремити трилијера од борсха. Бон аппетит!

Маринирана коса

Очистите кислицу и исперите и пустите да се исуше. Затим се пресечите на траке, ставите у бакарни базен и кувајте на ватру све до меке - без воде. После хлађења лишћа се стави у дрвену канту (од храста) и прелије са растопљеним мастима. Уместо масти, можете користити гхее. Пре кухања посуђа, кислица фино исецану или обрисати кроз сито. Ово је добра основа за прављење супе или соса.

Како соренити зиму за зиму - видео рецепт

Овај рецепт не захтева воду, већ само ољуштене листове кисеоника и соли (камен). Дакле, при кувању борсхтове супе или соли није неопходно, јер производ већ садржи довољно соли. Сада знамо како припремити киселину - рецепти су изузетно једноставни и корисни. И ако желите, можете "замахнути" у сложенијим посуђима која ће подијелити своје рођаке и госте својим изванредним и нежним укусом.