Сушена црна шљива, названа суврезаве. У Кини, шљива се сматра симболом дуговечности и среће у браку. За сушење се користе меснате, зрело воће, од којих се кост може лако одвојити, са најмање 10% шећера. Најбоље за сушење је одводња мађарског језика. Прво, плодови су бланшани, хлађени текућом водом, а затим осушени у парним сушачима. За рад гастроинтестиналног тракта и регулисање метаболизма су веома корисне сљепице, због тога што у њему постоје бројне баластне супстанце. Слатке су такође богате витаминима - Е и групама Б.
Недавна истраживања показала су да су слане с кардиоваскуларним болестима у раним фазама. Делује двапут ефикасно као и други природни лекови. Шљунак изузетно нормализује притисак. Савршено апсорбује комплекс слободних радикала, чије је присуство повезано са појавом рака и уништавањем мишићног ткива. Богат је калијумом, што је неопходно за потпуну исхрану ћелија, као и за побољшање ефикасности, нормално функционисање бубрега, како би се одржао равнотежа воде и соли.
Шљунак поседује одлична антибактеријска својства, а не инфериорна према медицинским препаратима. Дуго се користи за дезинфекцију меса. Његов екстракт, који је додан у минце, смањује раст многих бактерија, као што су стафилококни, салмонела, Е. цоли.
Најзаступљенији су наранџасти осушени плодови, су сушене кајсије. Постоји неколико сушених плодова од марелица - сушене кајсије, кајсије и каисас. Осушене половине кајсија, без семена, називају су сушене кајсије. Једна, осушена кајсија, без камена, је каиша. У сувим кајсијама и каисе има још много минерала, као и гвожђе, фосфор, калијум, магнезијум, калцијум, него у свјежим бресквама и кајсијама. Витамин у њима је релативно мали. Они су богати пектинским супстанцама и органским киселинама. Ови суви плодови имају такве шећере као што су сахароза, фруктоза и глукоза.
Ове сухе воће се препоручују за ослабљен вид, анемију, болове срца, као опћенито ресторативе. Промовишите чишћење црева и биљних влакана, која се налазе у сувим кајсијама. Већа доминација калијумових соли над натријумовим солима је због дијететских својстава сушених кајсија. У лечењу одређених облика анемије и хипертензивних болести, сушене кајсије укључују, у великој мери, такозване диете магнезијума.
Суво кајсије са костима - ово је кајсија. Еколошка је технологија сушења сушених кајсија. Каису и сушене кајсије су осушене у специјалним уређајима, често да преносе презентацију, обрађене хемијским средствима. Сушене кајсије се посуше директно на гранама дрвећа, остављајући "зрење" да доврше дехидратацију. Ово сухо воће у средњој Азији сматра се божанским поклоном. Ако свако јутро попијете инфузију дивљих кајсија, према старјешинама, онда можете живјети и до 100-120 година.
Према љекарима, марелица елиминише опструкцију посуда и омекшава чврсте туморе. Његове киселе сорте могу спасити од прехладе, од хроничних мигрена. Слане сорте су добре за лечење нервозних поремећаја. Присуство јода у овим плодовима помаже у превенцији ендокриних болести.
Древни лекари су ценили квалитет грожђа. Супстанце које се налазе у њој помажу у јачању плућа, нервног система, срца, а такође и помирујуће средство. Нису све врсте грожђа добре грожђе. Кисхмисх је грожђе без кости, добијено од грожђа без јама. Ружине, које се добијају од великих, зрела и слатких зрна грожђа под називом Муннакуа. На тржиштима се назива и "султан", "царист" итд. Има много корисних минералних соли, витамина и органских киселина у журби кишмиша. У костиму са костима постоје још више различитих корисних супстанци које имају лековита својства. Верује се да су розине тамне боје драгоцене од бијеле, а розине розе боје заузимају средство. Рузине Муннакуа имају изузетно сладак укус. Препоручује се као лек за грозницу, са запремином, са лошим варењем. Такође има позитиван ефекат на бронхитис, колитис, болове срца и бубрега, анемију, опште слабости тела.
Костим садржи у великим количинама фруктозу и глукозу. Њихов број у одијелу је 8 пута већи него код грожђа. Одело такође садржи такве супстанце корисне за наше тело: калијум, магнезијум и манган, кобалт и никал, калцијум, фосфор и гвожђе. Састоји се од протеина, ниацина, тиамина, масти, угљених хидрата, а такође се може похвалити великом количином бора, који спречава развој остеопорозе.
Према научницима, у одијелу налазе се супстанце које заустављају раст бактерија, због којих има каријеса и разних болести десни. У одијелу има 5 биљних антиоксиданата. Једна од њих је олеанолна киселина, која потискује раст бактерија и спречава им уништавање емајла.
По мишљењу нутрициониста, сушено воће садржи супстанце, респективно, у већој количини него у свежим плодовима. Према томе, они се упућују на категорију концентрованих производа и не би требало конзумирати у великим количинама.
Како одабрати право сушено воће
Како одабрати та или друга сува воћа на нашем тржишту? Приликом избора сушеног воћа - грожђица, суво кајсије, суве шљиве - морате имати на уму следеће чињенице. Често су бијеле грожђице третиране са сулфурним анхидридом како би се очувала боја производа. Прије јела, такав производ треба темељно испрати, а затим држати у врућој води 10 минута, а затим поново испирати. Ако је суво воће веома прљаво, онда их исперите, потопите у кисело млеко да убијете бактерије. При куповини сувих грожђа трљајте између прстију, меса плода, да видите ларве инсеката, ако су.
Приликом избора сушених кајсија, не купујте је превише наранџасте, јер то указује на додавање хемикалија приликом сушења плода, како би се сачувала презентација. Сва светлосна воћа сувише сух сувише. Услови за производњу или складиштење су повријеђени уколико је сушено кајсије снажно превучено, а укус вина је присутан са недовољном квалитетном обрадом производа. Ако су суве кајсије тамне мрље, онда ово није болест, већ опекотина изазвана воденим капљицама.
Шљунак, који има смеђе боје каве, није богат његовим нутритивним особинама и има горки укус. Овај производ је претходно опљацкан воденом кухињом, за дезинфекцију и за боље складиштење. Добар слан има богат слатки укус са лаганом "киселином" и нема оштрих "неразумљивих" мириса. Има чак и црну боју, са благим сјајем. Ако су слане сувише сјајне, онда је обрађено (најчешће глицерином) да направи презентацију.