У нашем свакодневном животу, микроталасне пећнице су се појавиле релативно недавно. У многим кућама постале су главна опрема у кухињи са фрижидером. Ово је првенствено због практичности. Многи микроталасни модели такође су дизајнирани за кување различитих јела. Међутим, вреди питати да ли је храна штетна од микроталасне рерне?
После рата, пронађени су резултати медицинских истраживања које су Немци провели о дејству микроталасних пећница на људе. Документи и неки модели пећи су послати Сједињеним Државама и Совјетском Савезу ради даљег научног тестирања. Као резултат тога, у СССР-у микроталасне пећнице су дуго забрањене. Објављено је мишљење о спречавању штетних ефеката микроталаса на људско здравље. Студије источноевропских научника такође су потврдиле штетан ефекат микроталасног зрачења, на основу кога су уведена строга ограничења употребе микроталаса.
Микроталасне пећнице су опасне за дјецу
Откривено је да је аминокиселина Л-пролина, која је део материнског млека и у смеши за храњење деце, прелазила у свој Д изомер под утицајем микроталаса. Д-пролина је неуротоксична и нефротоксична, тј. Негативно делује на нервни систем и бубреге бебе. Овај проблем се јавља уз вештачко храњење деце са супстанцама за млеко, које постану веома токсичне када се загреју у микроталасној пећници. У САД-у је утврђено да храну која се загрева у микроталасној пећници задржава микроталасну енергију у својим молекулима, што обично не би требало да буде присутно у намирницама.
Научно истраживање
Било је пријављено да су људи који су конзумирали поврће и млеко кувану у микроталасној пећници променили састав крви: ниво хемоглобина је смањен, повећан холестерол. Поређење је спроведено са групом људи који једу јела кувана на традиционалан начин; састав њихове крви се није променио.
Др. Ханс Улрицх Хертел је радио за велику швајцарску компанију и већ дуги низ година се бави истраживањем ове врсте. 1991. године је заједно са професором на Универзитету у Лозани објавила податке да храна из микроталасне пећнице представља стварну претњу за људско здравље. После објављивања чланка у часопису Франз Вебер, Ханс Улрицх Хертел је био разрешен из компаније због откривања резултата експеримената о малигним дејствима микроталасних пећница на састав крви.
Постављање експеримента. У року од 2-5 дана, добровољци на празном стомаку су морали да једу различиту храну: (1) обично сирово млеко; (2) загрејано обично млеко; (3) пастеризовано млеко; (4) обично млеко, које се апсорбује у микроталасној пећници; (5) свеже поврће; (6) свеже поврће кухано на традиционалан начин; (7) поврће одмрзнуто на уобичајени начин; (8) поврће кухано у микроталасној пећници. Волонтери су узимали узорке крви пре и после оброка у одређеним интервалима.
Промјене у анализи волонтера крви откривене су код људи који су користили храну након обраде у микроталасној пећници. Промене су се односиле на смањење нивоа хемоглобина и промјену концентрације холестерола. Однос нивоа липопротеина високе густине (ХДЛ, нормалног холестерола) и липопротеина ниске густине (ЛДЛ, вишак холестерола) повећао се према ЛДЛ. Повећан је број лимфоцита крви, што указује на запаљенске процесе у крви. Промене у овим индикаторима показују да су дегенеративне промјене настале у тијелу волонтера. Треба напоменути да је удио микроталасне енергије, која се неко вријеме задржава у исхрани, конзумира, људи су изложени микроталасном зрачењу.
Међутим, на заштити микроталасних пећница су њихови произвођачи који тврде да савремене производне технологије омогућавају минимизирање штете микроталаса. С тим у вези, стручњаци препоручују куповину модерних модела микроталасних пећница, узимајући у обзир све нијансе минимизирања зрачења. Не препоручује се да се микроталасна пећница константно користи и не укључује уколико је дете у близини.