Такав деликат за многе деце и одрасле као маму за жвакање појавио се давно, негде средином деветнаестог века у Америци. Одмах је привукао купце, захваљујући својим пријатним укусним особинама, као и удобности у складиштењу, јер се мармелада за жвакање није топила и није чак ни држала руку. Али у Русији овај производ појавио се много касније - 90-тих година двадесетог века, иако је у Европи већ о томе већ познато почетком двадесетог века.
Брзо схватајући да ће производња мармеладе за жвакање донијети огромне профите, произвођачи су започели са чињеницом да су почели снабдијевати своје војске, као адитиви за оброке војника. Свидело им се и ускоро постало популарно међу цивилним становништвом. Дуги низ година, створене су многе различите врсте жаришне мармеладе, трговина се веома брзо ширила, јер се ниједној генерацији Американаца није допало.
Сада је производња жвакане мармеладе доста развијена и произвођачи уверавају потрошаче на корисност, а не само добре квалитетне укусе. Али да ли је тачно? Недавно су често почели да говоре о опасностима жвакања мармеладе. Стога, прије свега, неопходно је разумјети које су супстанце део жвакања мармеладе.
Дакле, међу многим компонентама које чине мармеладу за жвакање, главне се могу сматрати агар-агаром и пектином (обично вештачки). Ове супстанце су желећи. Поред тога, састав садржи шећер, разне укусе и укусе, неке конзервансе, меласе и боје.
Произвођачи називају овај воћни бомбон користан, осигуравајући да је ниско-калоричан, јер садржи много мање масти него у другим слаткишима (за 100 грама производа, само око 321 кцал). Међутим, не заборавите да садржи много шећера или његових замена, а то већ доводи у питање корисност употребе мармеладе.
Произвођачи не сакрију да не постоје здравствене користи од боја и укуса, али они уверавају да ове супстанце не доносе штету. Према њима, све што се у својствима сматра "идентичним природним" је потпуно исто као у природним супстанцама, али је много јефтиније.
Покушајмо да сазнамо какву штету мармелада може донети.
Као што је већ речено, у мармелади за жвакање уместо природног пектина често се додаје вештачки. Његова производња се одвија у неколико сложених фаза уз додавање различитих киселина и других хемикалија. Наравно, нема користи као да чекају природни пектин, али треба напоменути да у малим количинама вештачки пектин неће много нанети штету.
Обиље шећера, свињског желатина и вештачког пектина у мармелади није толико страшно, али поред свега наведеног, састав садржи хемикалије као што су боје, конзерванси и укусе. Они свакако не доносе никакву корист. Да би се мастилирала мармелада се није стопала или липа у руке, била је глатка и сјајна, посебна мјешавина воска се додаје њему. То је 90% мармеладе. У природним састојцима (биљним мастима и воском), његови састојци имају много здравствених предности, али се биљне масти сада производе без употребе штетних адитива.
Такође је вредно напоменути да произвођачи квалитета препознају мармеладне сорте, које се производе на бази само природног воћа. Али то не значи да их могу једити у великим количинама. Чак и таква мармелада је само деликатесност, морате знати меру.
Мраморада је препозната као најмање штетна слатка од стране многих нутрициониста. Због тога не одбијте његову употребу, али морате правилно изабрати. После пажљивог проучавања композиције и не проналажења вештачких адитива тамо, могуће је дати такав мармелад чак и деци од дванаестог века, али тек након исхране иу веома малим количинама.
Уобичајена мармелада, за разлику од жвакаће гуме, кориснија је, чешће него што није пуно вештачких хемијских адитива, па је пожељно да деца то дају. Бар је сигурније.