- маслац - 1 Арт. жлица
- средња сијалица, нарезана - 1 комад
- бундева, ољуштена и нарезана - 1 комад
- јабука, ољуштена и нарезана, плус 1 јабука за гарнисх - 4 комада
- велика со - 2 кашичице
- Примарни кумин - 11/2 жличице
- Гроунд Коријандер - 1/2 чајне жличице
- Гроунд ђумбир - 1/2 чајне жличице
- Цајен попер - 1/4 кашичица
- свеже мљевени црни бибер - 1/4 жличице
- пилећа или поврћа - 2 чаше
- воде, као и више, ако је потребно - 21/2 стакла
- чили, танки нарезани, за гарнисх - 1 комад
- павлака, за гарнисх - 1 део
Талити маслац у великом тепиху на средњој врућини. Додати лук, кувати, мешати, све док не почне да се омекшава, око 4 минута. Додати бундевицу и кувати, мешајући док се не омекша, око 10 минута. Додајте јабуке, со, кумин, коријандер, ђумбир, кајен, црни бибер, јуха и воду за покривање довољних састојака. Донеси до кувања и кува око 30 минута. Избаците супу у мешалицу све док не буде глатка. Сипај супу натраг у посуду. Ако је потребно, разредите са водом (ако је супа превише густа). Пре служења, сипајте у порције, по жељи, украсите јастучним резом, чили и павлаку.
Сервиси: 6