Савети за кување супе са вермицелли Овај укусни, корисни и задовољавајући први курс је у снази чак и почетника. За његову припрему није неопходно користити целу пилетину труп, сасвим је могуће искористити оно што је остало од њега након сечења и уклањања филета - коже, костију, крила, врата и рукавица. У овом случају, готову јухо треба нужно филтрирати, тако да супа не удари у мале кости. Да би се чорбу за супу са вермикелима показало посебно мирисно и лепо, током кувања неопходно је ставити у њега не сасвим очишћену сијалицу и коренове велике кореновке - шаргарепа, першун, целер - који се онда могу уклонити. И да се брод испразни прозирно, потребно га је кувати на најспоријој ватри и искључиво без покривача. И због бољег укуса, супа супа са вермицелли треба да буде не пре пола сата пре пуне спремности посуде. Посебно је важно да се не претерује са вермицелли, како не би добили густу кашу умјесто првог јела. Можете га лагано испрати у сувом тепиху без уља пре него што пошаљете вермикеле у чорбу. Кромпир и шаргарепу у таквој супу треба срушити танким сламчицама и луком (ако га користите у припремљеној супу) - полугама.
Састојци:- Пилећи филе 350г
- Лук на 1 ком.
- Корење 1 ком.
- Кромпир 3 ком.
- Вермицелли мале 4 тбсп. л.
- Пеппер мирисни 5 ком.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 2 тбсп. л.
- Залив лист 1 ком.
- Пеппер црно бело 0.5 тсп.
- Сол 1 штапић
- Корак 1 Да бисте припремили супу од супе, узмите пилећи филе, лук, корење, вермикели, кромпир, биљно уље и зачине.
- Корак 2 Пилећи филе или пилећа дојка добро се опере и пресецају.
- Корак 3 Ставите пилећи филе у посуду и сипајте 2 литра хладне воде. Кувајте на врло ниској врућини од тренутка кључања 35-40 минута, уклањањем пене.
- Корак 4 Исеците лук на коцке и решите шаргарепу на грубим грудима. Пржите поврће у биљном уљу до златне боје.
- Корак 5 Прати кромпир, ољуштити и посећи на коцке. Када је филет спреман, ставите кромпир у посуду и кухајте 15-20 минута док се не кува. Додајте зачине.
- Корак 6 Чим се кува кромпир, ставите га у посуду, пустите да врео, а затим спусти вермицелли и одмах искључи ватру.
- Корак 7 Након неколико минута, супа треба спречити, тако да се вермикели не спајају у коми. Посути зеленилом пре служења.