- маслиново уље - 2 комада. кашике
- сланина, нарезана - 300 грама
- средње сијалице, фино исецкане - 2 комада
- велика шљунка, фино исецкана - 1 комад
- бијели чесен, здробљен - 1 комад
- пилећа јуха - 2 литра
- бела зрна - 450 грама
- велике сприги мајчине душице - 3 комада
- Цајен попер - 1/4 кашичица
- со и попрска паприка - 1 По укусу
- салатна глава, исечена на траке - 1 комад
Загрејте уље у великом посудом на средњој врућини. Додајте сланину и пржите, мешајући, све до оштре, око 12 минута. Ставите плочу. Додајте лук и шалотку у тепису, пржите, мешајте док лук не буде чист и мекан, око 8 минута. Додајте бели лук, кувате још 1 минуту. Додајте сланину, пилећу јуху, пасуљ, мајчино душу, папричку паприку и 1 кашичицу соли са бибером. Донесите на врелину. Смањите топлоту, покривајте и укуцајте 30 минута. Кух док се пасуљ не мијеша, око 1 1/2 сата. Додајте салату. Кувати 2 минута. Сезоно са сланом и бибером и служи.
Услуге: 8-10