- маслиново уље - 1 ст. жлица
- црни лук - 1/2 шоље
- шаргарепа - 1/4 чаше
- бели лук - 2 зуба
- црвене паприке - 1/8 чајне жличице (или више)
- парадајз пире - 900 грама
- сушени оригано - 1/4 кашичица
- свеже листове босиљка, плус босиљак за декорацију - 1/4 чаше
- козји сир - 1/2 шоље
- јаја собне температуре - 8 комада
- Сол и бибер - По укусу
- хлеб - 8 комада
1. Да направите сос, коцке на лук и шаргарепу, исеците бели лук, исечите листове босиљка. Загрејте маслиново уље у малом тепиху на средњој врућини и пржите лук, шаргарепу и бели лук, све док не мекане 5-7 минута. 2. Додајте љуспице црвене паприке, пире од парадајза, оригано и босиљак, мешајте. 3. Додајте до врелине, а затим смањите топлоту на ниску и кухајте на ниској врућини 20 минута, мешајући повремено да бисте спречили спаљивање. 4. Уклоните са врућине и оставите да се мало охлади, а затим мијешајте са потопљеним блендером или мијешајте сос у конвенционалном блендеру. Сос може се радити унапријед недељу дана и загрејати прије употребе. 5. Сипајте топли сос са 1/4 чаша у сваки од 8 посуђа за печење. Ставите 2 кашике козјег сира на врх. 6. Разбити јаје у сваки облик, посути с сољу и пецати у загрејану пећницу до 220 степени у трајању од 15-20 минута све док протеини не постану чврсти и жумице остају меке. 7. Одрезати хљеб на пржење до златно браон и исецкати у троуглове. Ако је потребно, украсите делове са свежим босиљем и одмах их послужите са тостовима за потапање у румену и сосу.
Услуге: 8