- велика глава целера, нарезана - 1 комад
- средња сијалица, нарезана - 1 комад
- пилећа јуха или поврћа - 300 милилитара
- млеко - 600 милилитара
- брашно - 1 чл. жлица
- уља - 15 грама
- крем - 300 милилитара
- сол, свеже млевени црни бибер и мушкатни орах - 1 По укусу
Ставите целер у великој посуди са луком и бујоном. Додајте до вреле и утурајте 30 минута. Додајте млеко, доведите до врућине и потом умијте око 40-60 минута. Уклоните са врућине, оставите да се мало охлади, а затим сијепите кроз сито. Мешајте брашно и путер до конзистенције пасте. Постепено додајте пасту брашна из маслаца у супу, стално мешајући. Кувајте до супе, све док се мало не губе. Уклоните са врућине, додајте крему, со, бибер и мушкатни орах. Пре поновног коришћења, загрејте супу, али не кувајте.
Сервиси: 6