- брашно - 1 чаша (и 2 кашике)
- Пшенично брашно - 1/4 куглице
- цимет - 3/4 жличице
- со - 1/2 чајне жличице
- пржени каранфилић - 1 пиштаљка
- палица омекшаног путера - 1 комад
- светло смеђи шећер - 2 комада. кашике
- гранулираног шећера - 5 ст. кашике
- мед - 2 предмета. кашике
- павлака - 1 1/2 кашичице
- Јагоде - 330 грама
- свеж лимун сок - 1 1/2 Арт. кашике
- Рицотта - 1 1/4 чаше (300 г)
- шећера у праху - 2 комада. кашике
- лимуна - 1 кашичица
1. У посуду мијешајте брашно, цимет, сол и каранфилић. Додајте маслац, смеђи шећер и 2 кашике шећера у средњој брзини са мешачем у трајању од око 1 минута. Побијте са медом и меласом око 30 секунди. Додати мешавину брашна и брисати при малој брзини. Обмотите тесто у полиетилен и ставите у фрижидер 1 сат. Рерна се загреје на 175 степени. Поправите два велика папира за печење папира за пергамент. Роло тесто дебљине 3 мм на лагано просијену радну површину. Користећи сечење или облик, исечите кругове пречника око 8,5 цм. Поставите тартлете на плочицу за печење. 2. Печите око 12 минута док не постану лагано златне око ивица, окрећући плоче за печење усред кухања. Дозволите да се охлади 5 минута, а затим се потпуно охлади на бројачу. 3. У посуду мешајте фино исецкане јагоде са преосталим 3 кашике шећера и лимуновог сока. Оставите да стоји 20 минута. У средњој посуди комбинирајте сир рицотта, шећер у праху и лимунову грудњу. 4. Ставите 1 жлица кремне мешавине на сваки тартлет. Ставите јагоде на врх, посипајте сирупом и одмах служите. Држите тартлете у затвореној посуди до две недеље.
Сервиси: 6-8