Кошаре са мармелама Тартлети се појављују на нашем столу, обично само на празницима. Понекад су направљени од слатог теста и испуњени разним месним, рибљим и биљним надевима. Али посебно популарне су кратке пице од кратких пилића, испуњене желејем, кремом, џемом, џемом, вођом и јагодама. Можда је ово најбоље послуживање за десерт!
Састојци:- Сол 1 штапић
- Црвени пасуљ 500 г
- Пшенично брашно 200 г
- Шећер у праху 80 г
- Масло 80 г
- Јаја пилетина 1 ком.
- Воће 150 г
- Желатин 1 тсп.
- Кајсија џем 50 мл
- Јаја пилетина 3 ком.
- Кондиторски прах 20 г
- Шећер 3 тбсп. л.
- Суштина лимуна 1 г
- Корак 1 Припрема калупа корпи за тесто. Да би направили кошаре, потребно је да узмете брашно највишег степена, шећер у праху, путер, јаје и мало соли.
- Корак 2 У посуду, комбинирајте омекшану на собној температури путера, шећера у праху и јајета.
- Корак 3 Производи за млевење у хомогену масу.
- Корак 4 Додајте мешано брашно и сол у смешу.
- Корак 5 Сњежите тесто и ставите га 1 сат у фрижидер.
- Корак 6 Прекривајте тесто у слоју дебљине 3-4 мм и изрезите кругове нешто већег пречника од пречника калупа. То је лакше урадити помоћу крч или других цилиндричних предмета.
- Корак 7 За муффине или тартлете, уље их и посути брашном.
- Корак 8 Исеците шалице за тесто у калуп, мало притискајући.
- Корак 9 За очување облика, попуните кошаре сувим грахом или пасуљима.
- Корак 10 Ставите производе у загрејану пећницу и пеците 15 минута на температури од 200 ° Ц. Корпе се хладе и уклањају пасуљ.
- Корак 11 Да бисте припремили пуњење, потребно је да узмете беланчевине, џем од марелица, шећер, желатин, џем (на пример, од јабука и купина) и капу лимунске суштине.
- Корак 12 Припрема качкаваљке марсхмаллов. Желатин намочити у 1/4 чаше хладне куване воде и оставити да напуни 40 минута. Након тога ставите посуду у водено купатило и растворите желатин без кључања.
- Корак 13 Гем мало загреје и трља кроз сито.
- Корак 14 Пурее ставити мали ватростални капацитет и у њега ставити шећер.
- Корак 15 Кориштење смеше 7-10 минута.
- Корак 16 У врућем пире кромпирову, сипајте слободно желатин и добро мешајте.
- Корак 17 Макните белце у густу пену.
- Корак 18 Додајте мешавину марелица и капу лимунске суштине на масу протеина, а да не зауставите бацање. Треба добити хомогену масу.
- Корак 19 Припрема тартлета. У охлађеним кошама поставите кашичицу џема и изравнајте.
- Корак 20 На џем помоћу кондиторског шприца или врећице за стискање још не замрзнутог брашновача. Напуните кошаре у фрижидеру да замрзнете крему.
- Корак 21 Украсите производе вишебојним прахом.