- кукурузно брашно - 1 1/2 чаше
- брашно - 1 шоље
- шећер - 1/4 чаше (и 2 кашике)
- соли - 1 кашичица
- хладно масло - 120 грама
- масна крема - 1/4 чаше (и 2 кашике)
- жуманца - 2 комада
- стабла рабарбара - 650 грама (пуњење)
- тамно смеђи шећер - 1 стакло (пуњење)
- ванилија под - 1/2 комада (пуњење)
1. Да бисте извршили пуњење, фино исеците рабарбаре. 1 ½ чаше стављене на страну, 3 шоље ставите у велики шпорет. Додајте смеђи шећер, семе и ванилије. Кувајте на ниској врућини, покривајте поклопцем, 15 минута. Скините поклопац и повећајте ватру на медијум, кувајте још 15 до 17 минута, све док смеша не постане дебела. Уклоните ванилије и мешајте са преосталим рабарбарем. Пренесите пуњење у велику посуду и охладите. 2. Мешајте брашно, шећер и сол у процесору хране. Додајте маслац, исеците на комадиће и мешајте док мешавина не изгледа као песак. Додајте крем и румењаке, мешајте до хомогена. Тесто можете мијешати ручно, користећи нож за тесто за путер. 3. Подијелите тесто на 10 једнака дела. Радно поврћите брашно и попрскајте сваки круг пречника од око 12 цм. 4. Поставите 3 кашике пуњења у средини сваког круга. 5. Прекривајте ивице, формирајући врхове у горњем делу. Ставите тартлете на листу за печење постављеног папиром за пергамент. Смрзнуто најмање 1 сат или до 2 недеље, умотано у полиетилен. 6. Угрејте пећницу на 190 степени и испечите тартлете око 35 минута док се не почне пуњење. Послужите топло или на собној температури. Чувајте тартлете у затвореној посуди 2 дана.
Услуге: 10