Припрема зрна са омлетом са сосом, који нудимо говеђима од телећа, припрема се на бази јогурта. Мјесто рођења овог производа је Бугарска, која активно брани права ауторског рецепта. Дакле, ако састав овог производа указује на млеко у праху, средства за згушњавање или конзервансе, онда ово није јогурт. Да, Бугарска још увек нема утицаја на друге земље производње, али строго контролише оригиналност рецепта на својој територији. У СССР-у, јогурт је продат искључиво у апотекама, као лековито пиће. Етикета гласи: бугарско кисело млеко. Мало касније у челику почело је додавати воћне пунилице, али с колапсом Уније и доласком великана прехрамбене индустрије започели су скромни почетци совјетских фармацеутских компанија.
Састојци:- Телетина 350г
- Маслиново уље 2 тбсп. л.
- Пеппер црна трава 4 штипаљка
- Салт 4 штипаљка
- Јогурт 150 мл
- Цаперс 20 г
- Чесен 1 каранфилић
- Мешавина италијанских биљака 0,25 тсп.
- Корак 1 За ово јело, узмите: телетина, 1 жлица капара, јогурт, бели лук, мешавина италијанских биљака, со, бибера.
- Корак 2 Пресечите рез у медаљоне дебљине 1,5 цм. Сол и папар.
- Корак 3 У посуду, мешајте јогурт, истисните каранфилић од чесна, додајте со и трешите са блендером. Ставите у фрижидер 10-15 минута.
- Корак 4 Ширите тигањ и додајте 2-3 кашике маслиновог уља. Испржите месо, 4-6 минута на обе стране.
- Корак 5 Стеак на жару послужен са сосом.