- бели лук - 1 комад (велика глава)
- црни бибер - 1 ст. жлица (тла)
- бибер ред - 1 Арт. жлица (тла)
- цхили или цаиенне - 1 ст. жлица (тла)
- паприка - 2 Арт. жлица (тла)
- коријандер - 2 комада. жлица (тла)
- чили паприка - 1 комад (свеже - ако се жели.)
- биљно уље - 1 стакло
Бели лук се мора очистити и стискати у лигњу или сећи врло фино. Ако одлучите да додате свеже чили (или пар комада цаиенне паприке) на зачини, онда радите с њим врло пажљиво, тако да не трљајете очи. Пеппер мора бити исечен врло танко и фино. Све неопходне зачине ставите на засебну плочу - морате брзо поступати, а потребно вам је све да будете на руци. Биљно уље се загрева на средњој топлоти. Када почне да врео, излијемо бели лук, мијешамо и пустимо да лук кухамо 30-45 секунди. Затим излијете све суве зачине и бибер у посуду, брзо мијешајте и искључите гас одмах након зачепљења. Добивени зачини су и даље топло исушени у стерилно тегло. Готово! Можете да обогатите било које јело које нема пикантност. Зачињење се може складиштити у фрижидеру неколико месеци.
Сервиси: 20