- топла вода - 3/4 чаше (177 мл)
- топло млеко - 2 комада. кашике
- фино шећер-1/2 кашичице
- суви квасац - 1 1/4 жличице (5 г)
- брашно - 2 шоље
- со - 1/2 чајне жличице
- маслиново уље - 6 комада. кашике
- црвено или црно грожђе - 1 ½ шоље
- свеж рожмарин - 1 чл. жлица
- грубог шећера - 2 предмета. кашике
- морске соли - 2 кашичице
Разблажите воду, млеко, шећер и квасац у електричном миксеру. Дозволите смешу да стоји око 10 минута. Додајте брашно, сол и 2 кашике маслиновог уља у мешавину квасца, победите добро при малој брзини. Причврстите куку за тесто, повећајте брзину на средину и гнетите тесто 8 минута. Уместо тога, ручно мијешати тесто са дрвеном кашиком, а затим га лагано гнетити. Подмазати велику посуду са пуно маслиновог уља. Ставите тесто у посуду и превуците га тако да је равномерно прекривено уљем. Покријте пластичном омотачем и оставите тесту да се подигне на хладном месту све док се не удвостручи запремина, 1 1 / 2-2 сата. 2. Ставите тесто на просарену површину и поделите је на два дела. Подмазати велику посуду за печење (или два мала) са маслиновим уљем, ставити два комада теста на послужавник за печење и уље са уљима на врху. Пустите да стоји 20 минута, прекривен кухињским пешкирима. После 20 минута, подмазивање прстију маслиновим уљем формира се из сваког половине кругова пречника од око 20-22 цм. Покријте тесто ручником и пустите да се подигне још 1 1/4 сата на хладном месту. Угрејати пећницу на 230 степени Целзијуса. Подмазати тесто на преосталом маслиновом уљу и потресати грожђе на половини, рузмарин, шећер и морску сол равномјерно. 3. Печемо 15 минута, све до златно браон. Цоол пре служења. Послужите топло или на собној температури.
Услуге: 8-10