- суви квасац - 2.5 кашичице
- топле воде - 310 милилитара
- маслиново уље - 6 комада. кашике
- соли - 2 кашичице
- велика сол - 1. ст. жлица
- свежи листови рузмарина - 2.5. кашике
- брашно - 450 грама
- парадајз - 100 грама (посекот на коцке, опционо)
- маслине без семена - 100 грама (опционо)
- Листови босиљка - 8-10 комада (опционо)
Растворити квасац у топлој води. Оставите да пуни неколико минута, а затим додајте 3 супене кашике. маслиново уље и мешати. Баците брашно у велику посуду и додајте 2 кашичице соли, мешајте. Додајте квасац. Добро промешајте. Гурните руку док се не добије меко тесто. Затворите филм и ставите посуду на топло место. Дајте тесту да се повећа, око 1 сат или док повећање није двоструко. Подмазати маслиново уље с печењем (30 к 40 цм). Нежно ставите тесто у калуп. Распадајте тесто прстима преко површине посуде за печење, остављајући ивице удаљености како бисте израчунали да ће се тесто поново подићи. Покривајте тесто филмом и оставите да пуни сат времена. Рерна се загреје на 230 ° Ц. Једнако се распршује на површини ружмарина од крзна (благо притискање), велике соли. Пређите преостало маслиново уље и пошаљите га у пећницу. Да припремите фокацију са маслинама и парадајзом: исеците парадајз на коцке. Расподите маслине и парадајз, маслине и босиљак равномерно преко теста. Печите фокусију на доњој полици око 25 минута док површина не постане златно, а дно светло смеђе. Подигните угао колаче да бисте проверили спремност, пре уклањања.
Услуге: 10-12