- јаје - 10 комада (4 комада на бисквиту, 3 на креми, 3 на шуфли)
- брашно - 1 стакло
- шећер - 3-4 чаше (1-он кекс, 2/3 стакла за импрегнацију, 150 г за соуфле, 150 г за протеинске креме)
- млеко - 2 шоље (1 за крему за импрегнацију, 0,5 за шуфље)
- кајсије или суво кајсије - 0,5 килограма
- желатин - 1 ст. жлица
- лимунска киселина - 0.5 кашичице
- млечна чоколада - 1 комад
- Округли колачићи - 4 комада
- Маслац - 100 грама
- Кондензирано млеко - 2 комада. кашике
Прво, пеците са кексом. Узимамо 4 јаја, 1 чашу брашна и чашу шећера. Одвојите протеине од жуманца. Вијоличасте жоље и чашу шећера и додајте брашно. Мешајте Сада бијемо белце са шапатом и шећером од шоље. Загрејати рерну на 200 степени. Ненамјерно мијешати удвене протеине у руменима брашном и пецати 40 минута на 180-200 степени. Када је основа спремна и хлађена, исеци га на 3 дела. Сада припремамо крему за намакање торте. Узмите чашу млијека, 2/3 чаше шећера, 1 жлица. кашичицу брашна, све мјешавите и кувајте на малом ватри уз мешање до врелине. Сада направите соуффле. Попијте жлица желатина у 1/2 шоље млека. Победили смо протеинску крему од 3 протеина, 150 грама шећера и 1/4 кашике. лимунска киселина,. Такође брисати 100 грама маслаца од 2 жлице. кашичица кондензованог млека Ставили смо први део торте на дно калупа, подмазивати крему. Ширимо кајсије. Ставили смо други део торте, подмазали га кремом и на врху поново кајсије. Сада комбинујемо састојке за мешавину соуфле - уља, крем протеина и млека са желатином и одмах их сипамо на кукуруз на кајсијама. Ширите трећи део торте и креме. Ставили смо је у фрижидер неколико сати. Када је торта била инфузиона, изрезали смо ауто, као што је приказано на слици: одсечили смо бочне делове, окренули их и ставили на врх. Цела машина се може поново превучити са остатком креме за импрегнацију. Сада поново направимо протеинску крему: 3 протеина, 150 грама шећера, 1/4 тсп. лимунска киселина. Сви смо га добро ударили и ставили крему на машину користећи шприц кондиторских производа. Прозоре се могу разликовати од топљене чоколаде, точкова - округле кекси или исте чоколаде. Цела машина може бити украшена протеином кремом са малом млазницом "звезда". Бон аппетит!
Сервиси: 6