- беланчевине - 3 комада
- ораси - 80 грама
- цимет - - Пинцх
- колачићи (можете Марију) - 20 грама
- брашно - 20 грама
- шећер - 80 грама
- млеко - 130 милилитара
- Маслац - 50 грама
- брашно - 1 кашичица (за крему)
- кукуруз - 2 ст. кашике
- шећер - 60 грама (за крему)
Почнимо са припремом креме. У малој количини млека (50 мл) мешајте брашно и скроб. Преостало млеко се кувају, додају шећер и рум. Затим сипајте мешавину брашном и скробом и кувајте до густог, константног мешања. Охладите резултујућу масу и додајте омекшано уље у њега. Вазите све до ваздушне масе. Крема је спремна. Узимамо орасле и кекс и млевамо их у млину за брашно у брашно. Додајте цимет и 20 грама брашна. Сада идемо на колаче. Угрејати пећницу на 180 степени. На пергаментном папиру нацртајте 4 круга. Најлакши начин је да окружите тањир. Затим окрените папир, ставите га на послужавник за печење, подмазујте уље и потресите танак слој брашна. Одвојите беланчевине од жуманца и разблажите протеине до густе пене. Затим почнемо постепено сипати шећер у њих. Нежно мешајте вхиппед белце са сувом мјешавином колачића и ораха и ширите тесто на кругове. Колачи се брзо протреже за 10 минута. Треба их пажљиво извадити из папира и охладити. Затим све колаче осим за врх треба замазати кремом и ноћу у фрижидеру. Када је торта "инфузионисана", украсите је шећером и сипајте срезаним кексима или матицама. Ова Естерхази има деликатан образац чоколадне глазуре на врху. Да бисте то урадили, укуцајте торту у глатке обичне циркулације, а затим пажљиво ножите глазуру до центра. Паукове форме. Ваше чудо је спремно! Надам се да вам се допао мој рецепт и торта Естерхази!
Услуге: 4