Аппле је заслужено и популарно воће не само у Русији. А када кажемо "воћни пире", скоро увек мислимо трљају јабуке. Заиста, лавовски део пиреа који продајемо је јабука или јабука. Пре свега, сировина се опере и хомогенизује у специјалној опреми, односно припрема висококвалитетни блоомер. На благој температури од 85 ° Ц, јабуке се под високим притиском дају у честице величине око 1 микрон. Добијена маса има благу, јединствену конзистенцију и није накнадно стратификована. У топлој форми ставља се у лименке и стерилише. Ово, како кажу математичари, је неопходно и довољно за добијање одличног пире дуготрајног складиштења. Међутим, из различитих разлога, произвођачи додају и друге састојке за поступке рецепта и процеса у процесу.
Чист кромпир од јабука ће бити укусан само од веома слатких сорти. Али чешће је воће не кисело, јефтино (према принципу "млевења и не одбацивања"). У овом случају је потребан шећер или заслађивач, иначе ће бити киселина. За разноврсне асортимансе, пире од кајсија, шљива, банана, рибизла се уноси у базу јабуке ... Обично не више од 15-20% укупне масе. У храни за бебе можете срести скроб, брашно од пиринча или житарице, које делују као природни загађивачи, додајте пире пире. Чак и ако банка каже: "Без боја и конзерванса", не ласкајте се. Можда се лимун или аскорбинска киселина зову антиоксиданти, а укус, идентичан природном, такође је назначен у малој штампи. Хипотетички, производ који се зове моуссе је додатно ошамућен, пјенасти пире кромпир. Али понекад је ово само успешан покретач реклама - француски произвођачи воле наше речи. Добар воћни пире или моуссе - укусно, здраво, потпуно поврће, ниско калорично (у 100 г 56-80 кцал), често не садржи шећер. Може се користити и за исхрану деце и за храну: са дијабетесом, високим холестеролом, губитком тежине. Али велики, од пол литра, тегла јабуке пиреза која није у свакој породици брзо се једе до краја. Производ ће постати плесан за пет дана, али ће раније постати опасан. Због тога је боље да не остатке оставе, већ га одмах додајте бизнису: додајте у фриттерс или друга јела.
Нативе екпансес
Испоставља се да висококвалитетни, укусни и ниско калоријски пире, који се састоје од 100% плодова, не могу јефтиније. Нарочито ако је етикета знак "био" или "органски" - то јест, нема хемије, све у природи ритма, све ручно ... Али чешће је на увезеним производима. По правилу смо порасли, порастао ... А ипак, почнимо са кућном конзервираном храном: они су ближи срцу и лепши од ташне. Дакле, Астракханска фирма "Пикантха" производи серију десерта "Пурее од јабука са ...". У лименкама с капацитетом од 530 г, јабуке су употпуњене сливама, јагодама, ананасом итд. Додајте: као и лимун и аскорбинску киселину и ароме. Цена је 60-80 рубаља. Велики Новгород ("Росонсервпродукт") нам нуди серију мишева под називом "Од душе" у стакленим јарима од 370 г. Узгред, њихова "Моуссе аппле-марелица" на изложби у "Екпоцентру" добила је бронзану медаљу. Тегло кошта око 40 рубаља, композиција је иста минус укус. Скоро страно Летонија (компанија "Спилва") донела нам је јабука пире са додатцима од других плодова, па чак и са кремом. А такође са укусима и све са истом лимунском киселином. Цена тегле 520 грама је 80 рубаља. Ценовник за пире са белом етикетом: 530 г кошта само 46 рубаља. Њено пуно име је: "Аппле десерт (од јабука)." Још боље, цијените ову шалу, проучавши композицију: јабуке осушене, суве кајсије, лимунска киселина ... - даље са свим стопама, укључујући и укус.
Један спрат изнад
Увезени пиреји су на нашем тржишту представљени Данивал и Боннетерре (Француска), Оденвалд и Натреен (Немачка), Делпхи (Грчка) и Цлеарспринг (САД + Италија, Шпанија, Француска). Постоје и други, али као и све наведено, у прилично скупим продавницама. По килограму пире "одатле" износи до 820 рубаља! За тај новац произвођач обећава, на пример, следеће: "Еколошка експертиза се одвија у западној Европи". Или још један "лук" - уобичајени шећер се замењује трском (укус је очигледно тањи). Плус, на "високим подовима" практично се не користе антиоксиданти. Велике увезене лименке држе око 700 и 550 г пиреа, мала стакла и фолије-пластичне -100-110 г. Комбинације су различите, најексотичнији састојци поред јагода су ананас или манго. Можете купити чисто крушку или чисту боранску пире, али јабука и даље превладава. У Европи такође производе муске. Увек је добро удубљен, ваздух. Понекад смањити садржај калорија - помоћу цикламата или сахарина. Сумњива предност, али ипак укусна! Ипак, тешко је једити велики тег у једном или два прима, чак и уз свест о својој ексклузивности.
Златна цев
Француска компанија Данивал производи пире из серије Поки Био - без шећера, у меканом самом паковању са навојним поклопцем, попут цеви. Цена износи до 110 рубаља за 90 г. У "златним" цевима до пире јабуке додато је до 15% јагода, сувог шљива, крушка, банана и сл. ... И исти инспиративни натпис о европској еко-контроли. 90 г-добро паковање, које је лако "убедити" у једној седници. Окус је пријатан, богат, али с друге стране, јабука, чак и са малинама, је јабука. Француски торбица Рик & Рок, произведена под брендом Асхан, кошта око 20 рубаља. Занимљив у делу екологије, можда постоји, али добро запечаћен папирним поклопцем са малим нечитљивим руским словима. Пробај - исту јабуку, конзистенцију танких павлака, укусно, нежно. Истина, производ садржи шећер (4,5%), лимунска и сорбинска киселина. Дебели воћни кромпир Рицх (Русија) упакован је у сличну врећу, али више - 200 мл. Цена је 35-45 рубаља. Конзерванси нису присутни, стварно густи пире, уз додатак пектина и шећера. Уз јабуку, вишње, малине, крушке, јагоде, боровнице, јагоде, банане, кајсије са житарицама или наранџа са житарицама су комшије. Дакле, можете одабрати укус и за себе и за бебу. Паковање је двоструко веће од оног код француских колега, а пиринач кромпира је више задовољавајући и густ у доследности. Наши одрасли су прихватили ове вреће и ценили их, а недавно су покушали и новост "поврћа" - пире на бази парадајза. Паковање и цена су исти. Укус је оштар, са зачинама. Као што неки мужеви кажу, светски снацк. "Тубе" могу решити проблем снацкања у покрету. Неопходно је бар понекад одбити од схаварма или хамбургера у корист здравља. Али производ се складишти на температури нижу од 3-6 °. Према дијететичарима, затворена цев може лежати у актовку, а не представља опасност по здравље, а 12-24 сата. Али отворено је пожељно јести одмах. Једном речју, морате задржати питање под контролом.
3 мита о куповини воћних пиреја
- Свеже воће је много корисније. То зависи од сезоне. После 2-4 месеца након жетве, чак и уз правилан режим складиштења, плодови губе готово све витамине. Остаје само влакно, скроб и сварљиви шећери - глукоза, фруктоза, сахароза. Тако свежа домаћа јабука у децембру и јануару су очигледно инфериорна у исхрани конзервиране хране.
- У кући пире кромпир више витамина. Када кувате пире од свежег поврћа и воћа, већина витамина и хранљивих материја једноставно нестаје. Само специјална опрема (на пример, хомогенизатор) омогућава минимизирање топлотног третмана и као резултат губитка.
- Конзерванси се додају у фабрику конзервисана храна. Уопште није. У производњи хране за бебе, укуси, зачини, боје и укуси уопште се не користе. Што се тиче "одраслих" тегли, само је потребно прочитати композицију.