- За пите: путер - 5 чл. кашике
- колачићи - 1 1/2 чаше (од око 10 крекера)
- шећер - 2 комада. кашике
- соли - 1/8 кашичица
- За крем чоколаде: гренка чоколада - 200 грама (не више од 70% какаоа)
- масна крема - 1 стакло
- јаје - 1 комад
- бадеми - 1/2 шоље
- Чоколадни чипс - 1/4 чаше
- За пуњење брашна: желатин - 1 чајна кашика
- вода - 1/2 шоље
- шећер - 3/4 стакла
- кукурузни сируп - 1/4 стакла
- Ванилија - 1/2 чајне жличице
1. Угрејте пећницу на 175 степени и поставите посуду на средњу сталку. Лагано уљајте посуду за торте. Обришите све састојке за питу у посуди и ставите га у калуп, равномерно притискањем теста на површину. Пеците до оштре, 12 до 15 минута, а затим охладите на собну температуру, око 45 минута. 2. У међувремену кухајте крему од чоколаде. Сапите бадеме на плочама за печење на 175 степени у трајању од око 5 минута све док се мирис не појави. Резати се на велике делове и оставити на страну. 3. Фино исецкати горку чоколаду. Ставите чоколаду у велику посуду. Крем да доведете само на кључ у тепиху, а затим сипајте врућу крему на чоколаду. Дозволите да стоје 1 минут, а затим лагано пребијте док се чоколада не топи и смеша постане хомогена. 4. Лагано пребијте јаје и мало соли, додајте чоколадној маси заједно са бадемима и чоколадним чиповима. Сипајте крему за чоколаду преко теста. Покријте ивице торте са фолијом и пеците око 25 минута. Охладите колач на собну температуру све док се пуњење не стврдне, око 1 сат. 5. Направите зепхириц пуњење. Сипајте желатин 1/4 чаше хладне воде у великој дубокој посуди и пустите да стоји око 1 минута. Смеша, сируп кукуруза, шипак соли и премешати у 1/4 чаше воде у суду. Додајте до вреле преко средње врућине, међусобно мешавајте док се шећер не раствори, а затим кухајте око 6 минута. 6. Побијте желатинску смешу помоћу електричног миксера при средњој брзини, а затим нежно сипајте у врући сируп и мешајте. Повећајте брзину на висок и наставите да махнете док се смеша повећава запремином 3 пута и густи око 5 минута. Додајте ванилин и бич. 7. Ставите зефиринално пуњење равномерно преко креме од чоколаде тако да покрива целу површину. Ставите торту у фрижидеру 1 сат, затим обмотите уљаног филма (убоденом страном доле) и ставите у фрижидер 3 сата. 8. Ставите колач на плочицу за печење. Покривајте рубове фолијом и пеците 3-4 минута док зефирско пуњење постане златно. Охлади торту на рацку 10 минута. Са великим ножем натопљеним у врућу воду, исеците колач у резине.
Услуге: 8