Лекар желатин
Под сувом дефиницијом "згушњивача" прописана је читава породица, а сваки члан ове породице несумњиво је особа. Почнимо са заслуженим и добро познатим ђеларским ученицима. Овај екстракт куваних "рогова и копита", хрскавице и тетива у високо концентрираној форми није само згушњивач у посуђима, већ примарно средство за спајање сломљених костију, враћање костног ткива. А за оне који су недавно проглашени ратом за вишак килограма и одредили фитнесс центар за двобој, корисно је знати да је желатина у овом послу најбоља секунда. Савршено обнавља и тонира мишиће, уз помоћ и почетнике, а они који су након дугог паузе поново одлучили да померају тело са предностима, имају прилику да победе свог инструктора на лицу места са олимпијским резултатима. И да вас је инструктор обожавао, а не групе мишића, желатин ће извадити негованог аса из рукава, јер је балансиран извор протеина и вриједних аминокиселина неопходних за здрага суда, снажне сјајне косе, одличних мариголда и чисте коже.
Агар поклон мора
Али желатина није све лепа - његова репутација је благо обојена животињским педигреом. Али његов млађи брат - агар-агар - није видео криминалне односе са нашом млађом браћом. И, што је најпријатније и најважније, агар је чист прије законе о исхрани - количина калорија у њој је нула! Ова супстанца се екстрахује од црвених и браон алги који расте у Белом и Тихом океану, а позната је и богата богата богатија богатства. Овде и јод и калцијум и гвожђе и гомила других драгоцених супстанци и елемената у траговима, толико потребних за женско тело. И такође агар поседује значајну продавницу грубих влакана. Напуни стомак, ствара ефекат ситости, стимулише црева и у току хапшења терориста који су незаконито инфилтрирали своју суверену територију - токсине и другу биомасу, помажући јетри да очисти унутрашње органе. Агар иу чистом гастрономском плану заобишао је желатин старца. Његове желатинске карактеристике су много боље, јер се десерт замрзава много брже и задржава своју еластичност дуже.
Пектин - то је још увек плод!
Други сродник густе породице је пектин. Савршено гелује водена раствора због свог порекла - добија се од воћног сокова. Пектин помаже у елиминацији токсина, чишћења црева, смањења холестерола у крви. Недавно су британски научници додали на своју листу заслуга још једну важну тачку: испоставља се да је пектин у раној фази блокиран развој онколошких болести. Дакле, с времена на време гледајте са природним воћним желејем за десерт не само да је дозвољено, већ чак и препоручљиво! Најважније је да не заборавите да каријес још увек није поништен, али након што је здрава лажења боља, боље је четкати зубе. Иначе, у класификатору адитива за храну агар је сакривен под бројем Е 406, желатин и пектин - Е 440.
Воћни живот
Желатин, агар-агар или пектин - један од њих је нужно удата за мармеладу. Треба напоменути да је овај брак направљен на небу. Предности мармеладе у очима дијететичара расте у времену када сазнају да слатки пријатељ не садржи масти, а калорије у њему нису много мање него у многим другим слаткишима - само 229 кцал на 100 г. Мармелада уопште може се сматрати леком, чак је и посебно "отпуштен" након дугог обољења и издаје се радницима у штетним индустријама. И такође је приметио да мармелада савршено уклања стрес. Слажем се, пријатније је да уживате у таквом антидепресиву од дуге него да прогутате таблете! Али, као и код лекова, главна ствар овде није претеривање!
Божански марсхмалловс
Стари Грци су поштовали Зефира, бога топлог западног ветра. И частимо његовим именом - поносом чоколадице - лаган ваздушни марсхмаллов. Његова густа конзистенција је само заслуга згушњивача. Најбољи марсхмаллов је пектин: овај деликат поседује све чари "вештачког лекара" који је већ поменуто, а такође смањује штетне нежељене ефекте лекова и повећава отпор тела. У марсхмаллову, као у мармелади, апсолутно нема масноће, а његова калорична вредност није тако велика - 300 кцал на 100 г, на пример, љешно тесто са кремом дају вам чак 544 кцал. Иначе, боље је јести марсхмаллов после вечере (између 16 и 18 сати) у овом тренутку у тлу ниво глукозе пада и ваша слатка снацк ће постати још кориснија.
Јелли Раинбов
Како проћи тако дивним десертом као желе - светло, прозирно, кул! Наравно, причамо о желе од природних сокова, хемијских боја, иако стварају спектакуларне шарене композиције, али њихова корисност је врло сумњива. Али природни желе погоди право на мету. Ево и сет витамина и тренутни стимулативни ефекат хладног укуса и калорија са знаком минус-грејање воћног "хладног" тела је присиљено да троши енергију. Укратко, уз то можете изгубити тежину, постати добри, а ипак бити задовољни и срећни.