- Лентил - 1 стакло
- Житарице од жита - 1/2 чаше
- Бов - 1 комад
- Маслац - 1 Арт. жлица
- Парадајз паста - 1. ст. жлица
- Говедине (за бујон) - 300 грама
- Зачини - - По укусу (зачињен пикантом, сува мента, мајчина душица, со)
Састојци. Црвена лећа - с леве стране на слици. Ако желите праву турску супу направљену од сочива, основни састојак је врућа паприка, као на слици. Леча натопљена хладном водом неколико сати. Куваћемо говедину: однесите на врелу један ипо литара воде, баците у њега кости. Узимајући изванредну пену, припремите јухо на нижим врућинама 1 сат. Зачини још не додају - само чорбу. Узмите посуду у којој ћемо припремити супу. Талишемо маслац у њега, бацимо у њега фино исецкане лукове и пржимо до црвене боје. Додајте парадајзну пасту и чашу вреле чорбе за посуду. Мешати и кувати 3-4 минута. Солим. Додајте натопљену лећу (без течности, природно) на тањир. После леће, додајте груди на посуду. Попуните цијелу ствар с бујоном и кухајте на средњој врућини 10 минута, стално мешајући. Ако се не мешате, грице ће се смирити на дну и запалити. Додајте зачине - сушена мента и мајчина душица. По жељи додајте мало више соли. Припрема јуху на ниске врућине око 35 минута - све док лећа и житарице нису спремне. Припремљена супа напојимо се неколико минута испод поклопца, а онда је сипамо на плочу, потресемо топлом паприком - и послужимо. Бон аппетит! :)
Сервиси: 6-8