- Кекс кекс: полудесет чоколада - 180 грама
- несаљени путер - 6 чл. кашике
- еспрессо или инстант кафа - 1/4 кашичица
- јаја - 3 комада
- шећер - 6. ст. кашике
- соли - 1/4 кашичица
- екстракт ваниле - 1 кашичица
- Крем: бела чоколада - 60 грама
- масна крема - 90 грама
- екстракт менте - 1/8 кашичица
1. Направите крему за мете. Сјајно исеците бијелу чоколаду, ставите је у малу посуду. Донесите крему на кухање у суду и додајте чоколаду, пустите да стоји 1 минут док се не топи. Победи добро. Додајте екстракт мете и поново побиједите. Покривати посуду пластичном омотачем и ставити у фрижидер око 2 сата. 2. Направите цупцакес. Исеците чоколаду. Исеците маслац на комаде. Рерна се загреје на 175 степени. Поставите папирни инсерт у форму муффина од 9 комада. Чоколаду, маслац и еспресо мешајте у средњем тепиху, загревајте на ниској врућини док се чоколада не топи, а затим уклоните са топлине и пребијте док не глатко. Дозволите да се мало охлади. 3. Користите електрични миксер, вадите жутице и 3 жлице шећера у средњу посуду, око 2 минута. Додајте топлу чоколадну мешавину, а затим екстракт ваниле, тукли. У посебном посуду, бијете протеине у пену. Постепено додајте преосталих 3 кашике шећера и све соли, бичеве. 4. Додајте протеину у смешу чоколаде у 3 сета, нежно мешајте 5. Подијелите тесто између преграда калупа за муффине, пуњење сваке три четвртине. Исперите муффинс око 15-20 минута. Дозволите да се охлади у облику. 6. Скините крему за минт из фрижидера и мијешајте с миксером. Подмазати крем са хладним кексима. По жељи, можете их посипати трованом чоколадом.
Услуге: 9