- планински пепео - 1 килограм
- шећер - 6 чаша
- вода - 4,5 чаша
Јам од рована има не само добар укус, већ и лековита својства. Пре кувања бобичастих јаруга планинског пепела мора се у хладној води натопити у ноћ да би уклонио горчину. За припрему џема боље је узети рован након првог мраза. Рецепт је погодан и за црвену брусницу и црну чоколаду. Припрема: Одвојите плодове пепела од гранчица, ставите бобице у посуду. Улијте врелу воду и пустите да стоји 3-4 минута. Затим сипајте планински пепео хладном текућом водом и оставите га натопљеном 12-24 сата да уклоните горчину. Сипајте сируп из воде и шећера. У резултујућем шећерном сирупу положите планински пепео и пустите да стоји 8-19 сати. Затим кувати мармеладу 5-6 минута, а затим уклонити са врућине и пустити да стоји 12-24 сата. Поновити загревање и хлађење 1-2 пута више.
Услуге: 4