- Црни елдерберри - 1 килограма
- Шећер - 1 килограма
Малина је три врсте, али за конзумацију је погодна само црна јагодица, друге врсте малина отровне су људима у било ком облику. Међутим, мармелада од црне малине је користан и терапијски лек, који би увек требало да буде на располагању, нарочито "током сезоне" прехладе. Рецепт је једноставан, потребан нам је килограм малина и килограм шећера. Прво, елдерберри треба да се опере у неколико воде, заједно са гранчицама. Затим очистите бобице од гранчица и ставите малину у посуђе, где ће џем бити припремљен - ово може бити или дубока плоча или емајлирани базен. Бобица мора бити мало сјебана, тако да она даје сок и ставља га на пећ и доводи садржај до врућине. Онда направите малу ватру и наставите да гасите бобице. Када је садржај садржаја и његова запремина смањена за пола, напуните шећером и мешајте, тако да се шећер потпуно раствара. Кувати 10 минута, темељно мијешајте. Уклоните са плоче, прелијте тегле. Банке се међусобно слажу и покривају топлом тканином или ћебетом док се потпуно не охлади.
Број оброка: зависи од тога