Јам од космоса

Јам из космоса у старим данима могао се наћи на столу скоро од било које хостесе. У нашим данима, ово јело је било незамисливо заборављено и прилично је ретко видети у домену џемова. Али, поред финог укуса, ово јело такође није велика предност. Бобице космоса садрже у свом саставу витамине Ц, П, Б9, каротен и гвожђе. Постоји мишљење да ово воће има помлађивачка својства, због чега помаже да се одложи старост. Припремањем ове прекрасне смарагдне сластице, изненадићете и задовољите својим гостима необичан укус и предивну арому.

Методе припреме џемове од космоса, предложене у овом чланку, помажу у очувању максималне количине корисних супстанци у бобичастима.

Класични рецепт

Листа састојака:

• бобице грожђа - 1 кг
• шећер - 1,5 кг
• вода - 2 шоље
• водка - 50 г

Фазе сокова за кување:

1. Узмите сјај и излијете плодове космоса у то. Добро их исперите под текућом водом.
2. Уз сваку јагодицу, нежно исећи реп и пробити игло - то је неопходно тако да се током кувања не пуцају и остану читаве.
3. Готови воће посијати малом количином водке и ставити у замрзивач 20 минута. Након овог времена, пренесите посуду у фрижидер у току ноћи.
4. Ујутру припремите сируп: ставите воду у посуду на спору ватру и сипајте шећер у посуду. Сачекајте да сируп уђе и постигне јединствену конзистенцију.
5. Немојте уклањати лонац из пећи, стављати бобице у њега и довести до врела. Не можете мешати џем, можете га лагано протресати. Након тога угаси ватру и остави посуду док се потпуно не охлади.
6. Када се ово деси, напуните џем тако да течност остаје у једном контејнеру, а јагодице у другом.
7. Сирот поново ставити на плочицу, кувати и додати косаре. Поновите ову процедуру 3-4 пута.
8. Последње кључање треба трајати око 30 минута. Да бисте проверили спремност џема, кап на плочи капите мало. Ако се не шири, онда је деликатесност спремна.
9. Ако постоји жеља, на крају кувања додајте мало ванилије у посуду.
10. Завршни џем сипајте на стерилизиране тегле и ролне.

Јам из космоса са орасима

Требаће вам:

• космосе - 1 кг воћа
• шећер - 1,5 кг
• вода 350 г
• зрна ораха - 300 г

Начин припреме:

1. За џем, требало би да узмете незнатно јагоде. Требали би бити зелени и чврсти на додир. Благотворина темељито исперите под текућом водом, направите резове на свакој јагодичастој боји и уклоните семе с косом.
2. Припремите сируп, мијешајте воду шећером и врели на врућој врућини док се не разријеже цијела зрна.
3. Загрејати посуду на пећи без уља, посути орах на њој и испрати неколико минута. Исеците језичке језгре на начин да направите мале комаде.
4. Врло нежно попуните резултујућу масу плодова са космичинком, преклопите их у одговарајући контејнер.
5. Када је посао завршен, сипајте јагоде врућим шећерним сирупом, ставите на ватру и сачекајте да мармелада завари.
6. Уклоните посуду из пећи, охладите и хладите 10 сати.
7. Када је ово време завршено, вратите посуду до вреле и кухајте док не будете спремни.

Корисни савети

Тако да огњенице не изгубе своју прекрасну смарагдну боју током термичке обраде, неопходно је правилно заварити сируп. У хладној води прво морате ставити око 10 листова вишње и сипати их 5 минута. После тога, лишће треба уклонити и наставити припремити џем.