- јабука пиреа неслада - 8,5 литара (кувати унапријед)
- земља цимет - 2. ст. кашике
- пржени каранфилић - 1 кашичица
- шећер - 4 шоље
1. Да бисте направили јабуку пире потребно вам је око 10 кг свеже зреле јабуке. Треба их опрати, ољуштити, посећи на резанце, загријати у великом посудом са дебелим дном до потпуне спремности и прорезати на сито све до глатке. Не морате додавати шећер. 2. Око 5 литара добијеног пире ставите у засебну посуду са дебелим дном, ставите га на најспорију ватру, додајте све зачине и 2 шоље шећера. Мешајте и лагано покријте поклопац са поклопцем тако да парна вода оставља без препрека. 3. Кување добијене смеше најмање 1-1,5 сати. Затим додајте преостали јабуков сос и 2 шољице шећера и кухајте још 30-45 минута како бисте мешали укусе. Јам константно мешати. 4. Када боју и конзистенцију џамије одушевљавају око, премотајте га са миксером у тепиху како бисте добили идеално конзистенцију и пустили да се опет окреће. 5. Вријеме је да припремите џем на стерилне посуде и пошаљете у оставу.
Сервиси: 5