- Телетина - 600 грама
- Брашно - 1 чл. жлица
- Соур Цреам - 1,5 чаше
- Ораси - - По укусу
- Шампињони - 8 комада
- Чесен - 2 зуба
- Баи Леаф - 3 комада
- Цилантро - - По укусу
- Маслиново уље - 2 комада. кашике
- Салт - - По укусу
Језик је добро опран, затим ставите у воду ловоровим листом и со и кувајте под затвореним поклопцем 2 сата. Шампињони сече на танке плочице, бели лукови фино одрезани. Узимамо дубоку тачку, залијемо маслиново уље, ставимо бели лук и спрати буквално 1 минут, активно мешајући. Додајте печурке и пржите до златне. Важно је да печурке остају мекане и не изгубе свој сок. У шољу за мешање павлаке и брашна. Премешајте док униформа не смије бити. Орашасти пржимо у сувом тепиху 1-2 минута. Завршите језик хладном водом и очистите га. Прекидали смо језик на коцкице средње величине. У тигању са прженим печуркама додајте орашчић, мешавину кремастог брашна, језик и со. Додајте све до вреле, а затим гурите још 5-6 минута на средњој врућини све док се сос не губе. Прије уклањања из ватре додајте мало свежег коријандера у посуду. Искључујемо ватру и служимо одмах.
Сервиси: 3-4