Схебер: опис трава
Цхаибер је биљка из породице чишћења биљака. Његова домовина - подручја која чине територије Црног мора и Медитерана. Ова трава као изврстан лек и зачини познали су чак и древни Грци и Римљани. О укусу биљке и његовој употреби у храни у својим рукописима спомиње и римски писац Виргил, постоје и препоруке о другим употребама ове биљке. У поређењу са другим зачинама, сланим је био јефтин и био је доступан и богатим и сиромашним, тако да је у Европи још од 9. века постао широка популарност. Нарочито га воле Енглези, Немци и становници скандинавских земаља.
Сада се слатко може наћи иу дивљини иу култивисаном облику на култивисаним плантажама у Аустралији, Северној Америци, Јужној Америци, Азији и, наравно, у Европи.
Кувари користе лишће и стабљике ове биљке као зачина. Додаје се посуђу у свежим и сувим облицима. Свјежи зелени листови се користе за салате, сосове, супе. Користи се, на пример, у производњи кечапа на бугарском језику. Погодан је и за конзервирање печурки, краставаца, парадајза, зеленог грашка, тиквица и других различитих поврћа. У сухом облику, слани прелазе кувана јела од печурки, пасуља, као и сиреви, кромпир салате и салате са месом. Ретко се користи у јелима са шампињонима. Користи се за јела од рибе и меса, за маринирање и лајкање разних поврћа.
Савори је често укључен у састав различитих мешавина зачина. Ако га додате у марјорам, мирис ове смеше подсећа на мирис црног бибера. Смеше са клаоницама често се користе као алтернатива класичним зачини.
Шербер: састав биљака
Листови сувог чабера садрже (у 100 грама):
- Вода - 9 гр,
- Протеини - 6, 7 гр.
- Угљени хидрати - 48 г.
- Масти - 5, 9 гр.
- Влакно или дијететско влакно - 20, 8 гр.
- Асх - 9, 6 гр.
У савери има много витамина:
- Бета-каротен (витамин а) - 3, 08 мг;
- Тиамин (витамин Б1) - 0, 37 мг;
- Аскорбинска киселина (витамин Ц) - 50 мг;
- Ниацин (витамини ПП или Б3) - 4, 08 мг;
- Пиридокине (витамин Б6) - 1, 8 мг.
Ова биљка садржи мноштво макроелемента, као што су: фосфор (140 мг) и натријум (24 мг), такође постоји магнезијум (377 мг), плус калијум (1051 мг) и, наравно, калцијум (2.132 мг).
Микроелементи су такође присутни у саставу цхаибера. Прво, гвожђе (37. 88 мг), друго, цинк (4. 3 мг), трећи манган (6. 1 мг), као и селен (4. 6 μг) и бакар (847 μг ).
Савори: калорија трава
Чајбер садржи око 272 калорија у стотинама грама.
Трава је слатка: користи и лековита својства биљака
Од древних времена, биљна паста се користи као лековита биљка. У средњем вијеку кориштен је као тоник и аналгетички лек. Исцелитељима је препоручено да га користе за белце, констипацију и за лечење склеротичних лезија. У савременој реалности, сланим се користи и традиционална медицина и алтернативна медицина. Неке земље су ову биљку званично звале као лековите. То се, на примјер, односи на Њемачку и Француску.
Трава је савршена - сјајан, тоник, антибактеријски. Такође се користи као добар антхелмински агенс. Цхабер помаже стимулацији секреторне активности дигестивних сокова, излечи носни нос, грчеве црева и желуца. Постоје својства у цхаебери који помажу у лијечењу дијабетеса, оштећења бубрега, жучног ткива, јетре. Користи се у лечењу прехладе и акутних респираторних инфекција. У малим количинама помаже да пробудите апетит и побољшате пробаву. Изразито изражена дезинфекциона бактерицидна својства чајевца омогућила је да се користи за дезинфекцију производа.
Чајбер је укључен у композиције многих биљних лекова који помажу, на пример, од дијареје, надутости. Тинктура овог биљке или његов сок може смирити бол пчелињег пчела, смањити оток који се појављује након угриза. Помажу у уклањању дигестивних поремећаја, смањују бол и помажу у грчевима црева и желуца. Супстанца која се зове карвацрол се добија од чаја. Користи се као антифунгални агенс и антибактеријски.
Есенцијално уље се добија и из ове биљке. Широко се користи у третману са ароматерапијом. Недавно су спроведене студије о чајевима. Као резултат тога, доказано је да се може користити за спречавање онколошког оштећења организма и опште старење.
Народни исцелитељи препоручују савршен за главобоље, вртоглавицу, тахикардију, ринитис, циститис, акутну респираторну болест, лезије дигестивног система.
Трава и контраиндикације
Доктори не препоручују јести савијесто ако пате од хроничних болести, на пример, јетре и бубрега, ако имате улцерозне гастроинтестиналне лезије. Такође је штетан код трудноће, атеросклерозе, кардиосклерозе, атријалне фибрилације и болести штитне жлезде. Такође, приликом коришћења, треба размотрити индивидуалну нетолеранцију.