- Кромпир - 1 килограм
- Брашно - 200 грама
- Егг - 1 комад
- Шаргарепа - 1 комад
- Сијалица - 1 комад
- Целери Стем - 1 комад
- Говедина - 250 грама
- Црвено сухо вино - 100 грама
- Дробљени парадајз - 300 грама
- Маслиново уље - 100 милилитара
- Сол и бибер - - По укусу
Уз помоћ блендера, млевите нашу говедину у стање млевених меса. Фино исецкане шаргарепе, црни лук и целер у трајању од 5-7 мин. У маслиновом уљу. У другој посуди на брзој ватри, пржите млевено месо, додајте у поврће. Тамо ставимо вино. 2 минута ми испаримо вино, након чега додамо млевени парадајз. Све ово доводимо до врела, након чега смањимо ватру на минимум. У загрејаној пећници до 180 степени пецимо целу, а не исецемо кромпир. Печемо 30-40 минута - у зависности од тога колико је кромпир велики. Затим извадите печени кромпир из рерне, охладите. Када се кромпир охлади - исеците сваки кромпир на пола, извуците кашику са жлица и додајте га у велики контејнер. Уз вилицу, средите месо, додајте мало соли и сирово јаје. Мешајте, а затим додајте брашно и поново мешајте. Треба да узмете тесто. Распадамо тесто на досочку, ткамо га док не постане еластичан. Од еластичне "кобасице" за резање теста и сјећи га на дуге од 1,5-2 центиметара - ово су гночи. Настали њоки се кувају у слану воду за кухање. Кувају 3-4 минута. Заварени њоки се шире на плочу, улијевају с маслиновим уљем, а на врху положе припремљени поврћни сос. Буон аппетито!
Сервиси: 3-4