- велике жуманце - 7 комада
- цимет - 1/2 чајне жличице
- мушкатни орах - 1/8 кашичица
- соли - 1/8 кашичица
- масна крема - 1 шоља
- млеко - 3/4 чаше
- јаворни сируп - 3/4 чаше
- Пумпкин пире - 1/2 чаше
1. Угрејте пећницу на 150 степени помоћу бројача у средини пећнице. Ставите у посуду са 6 посуда са запремином од 150 грама. Додајте око 900 г воде у врелину. У великој посуди премазите жуманце, цимет, мушкатни орах и сол. 2. У посуди са дебелим дном, крем масноће, млијеко, јаворјев сируп и тиквице од бундеве, доведите до врућине преко умерене топлине. Постепено додајте мешавину јаја и жвакање. Сипајте крему кроз танко сито или газу у великој мјерној чаши, а затим поделите крему између послужавних лонаца у облику. 3. Налијте водену каљу у калуп, тако да су посуде преполовљене водом. Будите пажљиви да не понесете воду на крему. Ставите облик у пећницу и пеците док нож уметнут у центар креме не оставља чист, око 35-40 минута. Ставите посуде на шатор и оставите да се потпуно охладе. Затим прекријте и охладите десерт у фрижидеру најмање 2 сата. Послужити крем брулее лагано слатком шлагом. 4. Ако желите, потресите крем брулее са шећерним турбинама или мешавином белог и смеђег шећера, а затим запалите посебним гасним гориоником у трајању од 5 минута док површина десерта не постане карамел.
Сервиси: 6