Светло зелена супа Зелена боја је боја дивљине. Ова боја је једна од три основне боје. Понекад се зове боја живота. Зелена боја смири нервни систем, наше очи почивају приликом снимања нијансе зелене боје. Па, осим ако се апетит не појави, ако ставите плочу са таквом супу - супом из зеленог броколија купуса! Ова супа може се кувати у биљној суптници без уља, а затим попуњава мени посуђа. Занимљиво је нијанса у припреми броколија и очување смарагдне боје. Ако се вруће поврће урони у ледено купатило, боја ће сигурно остати. Укус супе је веома лаган и пријатан. Кувати са задовољством!
Састојци:- Броколи купус 500г
- Корен Целерије 1 ком.
- Лук на 1 ком.
- Пилећа јуха 1000 мл
- Крем 50 мл
- Уље се стопи 50 г
- Салт 4 г
- Прашак црног бибера 4 г
- Сир пармезан 50 г
- Корак 1 Да би направили супу, требат ће нам броколи, коријен целери, црни лук, пилећа јуха, павлака, маслац, со, бибер, нарибани сир.
- Корак 2 Разблажите купус на цвјетама, исперите, осушите.
- Корак 3 Стегни броколи, црни лук, коријен целера, лупите, исеците на мале делове.
- Корак 4 У 2-т. л. растопљен путер до смеђег поврћа до меког.
- Корак 5 Инфлоресценција броколија пере кључање воде, запаљена, кува 3 минута.
- Корак 6 Ставите броколи у ледену воду (да задржите боју), а чорбу у којој се купује купус оставите на страну.
- Корак 7 Залијепити пилеће јухо преко резаног поврћа. Додајте ту јуху, у којој је кувано купус. Укопајте га.
- Корак 8 Пола купуса ставити целу на тањир.
- Корак 9 Додајте преостали купус у кувајућу јухо, кухајте 2 минута.
- Корак 10 Поврће од пиринча се пире.
- Корак 11 Пирее од поврћа додаје се у чорбу. Салта, бибер, прелијемо крему. Пусти врео 1-2 минута. Уклоните са врућине и додајте цјелокупне цвијеће. Затворите поклопац и пустите да стоји 15 минута.
- Корак 12 Послужити супу за вечеру или вечеру, додајући нарибани сира на плочу.