Божићно печење Традиција за печење схтолена је посебно популарна у Немачкој. Први шхтолени су печени из пустињског пецива - овсене каше и воде. Тек 1491. глава Католичке цркве је дозволила да користи маслац, наведено је у посебном нафтном декрету. Заузврат, требало је да направи одређену количину у корист цркве. У нашем времену постоје многи рецепти за божићну печење. Задржаћемо се на рецепту за лагано, умерено слатко Столлен тесто. Посебна карактеристика било којег схтолена је присуство бадема, различитих кандираног воћа, грожђица у ликеру и ароматичних зачина. Ова торта је печена у одређеном облику, и мора се наслагати шећером у праху. Столлен се може чувати дуго времена. Да, и пеците га специјално месец дана раније, тако да је умотан у папирни адитант натопљен у ароме попуњавања. Покушајте да изаберете коју од божићних пита желите.
Састојци:- Брашно, пшеница 250 г
- Прашак за пециво 4 г
- Маслац 70 г
- Шећер 70 г
- Јаја пилетина 1 ком.
- Коњак 50 мл
- Наранџаста 1 ком.
- Шећерна ванилија 4 г
- Тежина сирева сира 150 г
- Тамно суво грожђе 50 г
- Кандирано воће 50г
- Бадем 50 г
- Кардамом 4 г
- Маслац 50 г
- Мед 20г
- Шећер у праху 50 г
- Корак 1 Да бисте припремили штанд, потребно је да узмете брашно, прашак за пециво, путер, меки сир, шећер, јаје, наранџасту коре, ванилин, кардамом, бадеми, кандираног воћа, грожђица, коњака; за помазање уља и меда, за шећер у праху.
- Корак 2 Исперите суроме и осушите их. Скините зест из једне наранџе. Сипајте грожђе и ољуштите коњак. Да инсистира на 40-60 минута.
- Корак 3. Спалити бадеме. Фино грљење (неко ко те воли може бити велики). Обрадите брашно, додајте прашак за пециво, растворите бадеме, мешајте.
- Корак 4 Припремите ананас и лимун кандирано воће (или било које по укусу). Мекано сечемо на комаде. Спустите их у брашно.
- Корак 5 Побијте путер собном температуром са шећером. Додајте јаје. наставите да бијете.
- Корак 6 У мешавини јаја и бутера додајте скут, сир са грожђем, кандираног воћа. Стир.
- Корак 7 Додати суву мешавину брашна са бадемима и гнетити тесто. На крају, идите на ручно гњечење. Тесто је послушно. Заостаје. Обликајте лопту.
- Корак 8 Грејање пећнице на 180 ° Ц помоћу лежишта. Испружити тесто у круг.
- Корак 9 Окрените део круга са леве стране, а затим са десне стране према њему.
- Корак 10 Добићете асиметрични жљеб. Пажљиво стисните половине, тако да се током печења торта не распада. Пребаците папиром папира папира за печење. Печемо 45-60 минута пре ружне коре. Ако је потребно, покријте крај папира за печење (нисам спалио - мало шећера).
- Корак 11 У међувремену припремите мешавину меда и уља за помазање. У растопљеном путеру додајте 1 тбсп. л. мед и мешајте.
- Корак 12 Уклоните колач од пећнице и подмазујте са мешавином меда и уља. Оставите док се потпуно не охлади.
- Корак 13 Цоолед столлен обилно посипати са шећером у праху. Окрените торту у папир за пергамент и пустите да лежи месец дана, најмање 5-6 сати. Резане танке делове и служи за чај.