- патлиџан - 5 килограма
- каранфилић од чесна - 1 стакло
- врућа црвена бибер - 2 комада
- гомила першуна - 1 комад
- гомилу копра - 1 комад
- целер - 1 комад
- гомила цилантро - 1 комад
- биљно уље - 1 стакло
- сирће - 1/2 шоље
- соли - 3-4 ст. кашике
Добро испрати патлиџан и исецкати на велике коцкице. Потопите у врелу воду, кухајте око 3 минута. Пребаците поврће у посуђе, дозволите им да се исуше и охладе. Прођите кроз месне гриље зеленила од першуна, копра, целера, коријандера, ољуштених чесенка и бибера. Мјешавајте сољу, сирћетом и путером. Ставили смо маринаду у јајчевину, а затим га темељито мијешати. Поставите патлиџане на лименке, покривајте поклопцем и ставите их у фрижидер. За неколико дана можете јести.
Сервиси: 5