- слатка паприка - 1 комад
- тиквице - 1 комад
- шаргарепа - 1 комад
- бели купус - 100 грама
- лук - 1 комад
- парадајз-пире - 1 ст. жлица
- бели лук - 2 зуба
- сирће 3% - 1 ст. жлица
- зеленило - - По укусу
- сол и бибер црвенило - - По укусу
Исперите тиквице и ољуштите слатку паприку, затим их пеците у пећницу, оставите да се охлади и исећи. Лук, купус и шаргарепа се исече на коцке, шире се на уље, у коме додају мало кромпира пире од парадајза. Ситан тиквица са слатким бибером стављамо мало касније и замрзавамо око 10-15 минута, повремено мешајући. Кавијар је зачињен са жетвеним сирћетом, као и са белим луком, млевеним солима, паприком и затим се охлади. Пре него што послужите посуђом, украсите га сјецканим биљем. Поврће кавијар служи и као засебно јело и као додатак украсним житарицама или кромпировима.
Услуге: 4