Историја порекла грашка јуха Грахова супа има веома дугу историју. Стриктно говорећи, исто као ова биљка, која се култивише од давнина. Средином првог века пне на улицама Атине продали су супу од грашка грашка. Ово мирисно јело чак је тада уживало у невероватној популарности. Обично је ово јело припремљено од сувог грашка. Врло је тешко рећи тачно у којој земљи припада рецепт за грашак. У различитим варијацијама - припрема се у различитим земљама. На пример, у италијанском рецепту неопходно је додати Пармезан сир и суво вино, у Монголији павлака и сок од парадајза, али у Западној Украјини на крају кувања у поту, стисните неколико каранфилића од белог лука. За супу од грашка се испоставило да је посебно укусна, морате одабрати прави грашак, требало би да буде холандски мозак. Прије кувања, грашак је натопљен у веома хладној води неколико сати, током које се вода мења више пута. Да би чајевску супу пружили невероватан укус и арому, неопходно је додати пржену говедину, а пре служења - хлебне мрвице сопственог кувања од пшеничног хлеба.
Састојци:- Грах сува цела 250 грама
- Свињски стеак је димљен 150 грама
- Лук на 1 ком.
- Чесен 1 каранфилић
- Корење 1 ком.
- Кромпир 4 ком.
- Залив лист 1 ком.
- Пеппер мирисни 5 ком.
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Салт 2 штипаљка
- Свјеже копље 1 гомила
- Корак 1 Да бисте направили супу од грашка, потребно је да узмете: грашак, димљени свињетина, лук, корење, бели лук, кромпир, зачин и зеленило.
- Корак 2: Чишћење и чисти грашак, лук и чесен.
- Корак 3 Ставите грашак, црни лук, бели лук, бибер мириса и ставите хладну воду у 4-литарски пан. Кувајте око два сата, уклањајући пену, пре него што претворите грашак у кашу на врло спорим ватром, тако да се брод испразни укусно и богато.
- Корак 4 Очистимо кромпири и посечемо их на коцкице, очистимо шаргарепу и исећи их тракама. Ми га шаљемо у чорбу, када се грашак кува, пре тога уклонимо сијалицу - више га неће требати. Такође додајте лист лука, со и паприку по укусу. Кувати 15-20 минута. Лијев лист се мора уклонити након припреме грашка супе.
- Корак 5 Пресекати траку у траке.
- Корак 6 Мрђите месо на сунцокретовом уљу до златне боје. И шаљемо га у чорбу, након што је кромпир спреман. Довести до врела и уклонити са врућине.
- Корак 7 Да бисте служили супу од грашка грашка, припремите мрвице од хлеба.