- патлиџан - 2 комада
- тиквице - 3 комада
- паприке - 2 комада
- сијалица - 1 комад
- парадајз - 4 комада
- маслиново уље - 10 комада. кашике
- спригови першуна - 3 комада
- спригови мајчине душице - 3 комада
- листови жалфије - 3 комада
- сол, бибер - - По укусу
Исеците у мале комаде патлиџан, тиквице, паприке, лук. Парадајз пресекати на пола, уклоните тврдо језгро одозго. Загрејте 4 кашике маслиновог уља у великом прслуку. Додајте патлиџан, сол, папар и пржите 4-5 минута. Затим ставите патлиџу у сојило и оставите да се осуши. У истом тепиху, без чишћења, сипајте 2 кашике маслиновог уља и пржите тиквице 3-4 минута. Затим ставите сито. Урадите исто са бибером. Сипајте 3 кашике маслиновог уља у исту посуду. Када је уље топло, додајте црни лук, 3 сприга першуна, 3 сприги мајчине душице, 3 листе жалфије, со, паприку и пржите 1-2 минута. Ставите половину парадајза у посуду са одсеченом страном, покријте и пржите 2 минута. Окрените парадајз и пржите још 2 минута. Извадите парадајз са плоче. Ставите свјеже поврће, осим парадајза, да направите малу ватру, покријте и оставите да гајите најмање један сат. Након овог времена, додајте парадајз без коже, покријте и оставите да се обара 30 минута. Затим уклоните, уклоните биље и добро мешајте. Можеш служити са пиринчем.
Услуге: 4