Савремене свадбене торте су право ремек дело кондиторске уметности. Дуго времена традиционална декорација у облику слоја белог памука или шећерне глазуре прошла је у прошлости, а на врху су светле руже уља и "додирне" цурлинг обрасце. Коришћење нових технологија у дизајну сваке свадбене торте омогућава вам да схватите најнеобичне фантазије.
Који састојци се користе за пецање свадбених колача? Танке торте од бисквита, соуффлеа или парфаита по укусу савршено ускладити слојем светле креме на бази јогурта. Као орнамент можете одабрати торту за сунђер и свеже воће. Ова комбинација није само необично укусна, али не превисока у калоријама - што је важно за десерт.
Вјенчане торте од мастике: идеје свечаног декора
Кондиторски мастик је посебан пластични материјал који се користи за украшавање колача. Помоћу лакиране мастике можете креирати разне декоративне елементе (цвијеће, слике, фигурице, натписи), понекад се претварају у целокупне комплексне композиције. Шта је у мастику? Желатин, шећер у праху, адитиви за храну и јестива природна боја - у комбинацији ове компоненте могу "претворити" свадбени колач у главну декорацију празничног стола.
Попуњавање свадбених колача - одабрати најбоље!
Пуњење је главна "истакнута" свака торта, а правилан избор зависи од укупног утиска свечаног десерта. Наравно, сви имају своје укусне жеље. Дакле, морате покушати одабрати најприхватљивију опцију, коју ће сви свидјети на банкету за свадбе. Дакле, шта понуде кондиторски производи? Размислите о најквалитетнијим опцијама пуњења свадбених колача.
Воће и бобице
Пуњење за торту од свежег воћа или бобица увек даје дезерту јединствени укус љета. Ти природни поклони се користе као састојак за припрему креме, а као главно пуњење - воћни соуффле.
Бисквита свадбена торта стиче укусан укус, ако се колачи маст са свеже припремљеним јагодичастим моуссом (јагода, купина, боровница). Не заборавите на импрегнацију! У ту сврху је погодна ракија, ликер или слатки сируп.
Цурд и јогурт
Пуњење свадбене торте из сира је нежно и лагано, што је савршено комбиновано са многим врстама колача (кекси, мака, торте од сира). Јогурт моуссе са јагодичастим пуњењем је такође невероватно погодан за пуњење колача и других десерта. Изузетно укусна и ниско-калорија!
Крем - павлака или крема
Класична верзија пуњења за торту. Међутим, за припрему киселе павлаке треба да буде најсвежија - иначе ће десерт добити киселински укус. У летњој врелци треба припремити павлака или крему пре почетка прославе, а подмазана торта мора се одвести на хладно место.
Украшавање свадбене торте
Постоји неколико начина украшавања торте, користећи различите материјале и укусне декоративне елементе. Овде отвара широко поље за фантазију слађице. Дакле, почнимо са стварањем ремек-дела!
Чоколадна глазура
За кување, требаће вам маслац, кондензирано млеко и какао у праху - узимамо по 1 стакло сваки пут. Ми топимо маслац у тепису на ниску врелину, додамо кондензовано млеко и какао прах. Састојци, стално мешајући, кувати неколико минута. Када је глазура спремна, ставимо је на површину торте. Да успешно затамнемо тамно чоколадну боју, додамо украсе од бисерних перлица, цвијета од мастике, свежег воћа или јагодичастог воћа. Са чоколадним залеђивањем, добијају се најлепше свадбене торте.
Сугар Мастиц
Украсите венчање торта може бити обојена или бела мастика, из које је лако направити различите фигуре и предмете за декорацију. Састојци за мастикс: млеко у праху (160 г), шећер у праху (160 г), кондензовано млеко (200 г), лимунов сок (2-3 кашике), коњак (1 кашика).
Пређите кроз сито шећер у праху - боље двапут. Додајте млеко у прах и мешајте. Онда сипамо кондензовано млеко и почнемо нежно гнетити тесто, постепено додајући лимунов сок. После 10 минута, требало би да добијете еластичну масу пријатне светле мат боје, која уколико је потребно може бити "обојена" са бојама боје хране.
Сада почињемо да украшујемо торту за венчање. Једна од могућности је да покрије површину торте са лаганом мастиком, а потом украсите фигуре из обојеног материјала.