- пшенично брашно - 3 шоље
- мешавина 5 кинеских зачина - 1 ст. жлица
- сода - 1 кашичица
- со - 1/2 чајне жличице
- екстракт ваниле - 1 1/2 чајна кашика
- црни бибер - 1/4 кашичица
- шећер - 1 стакло
- кристалисаног ђумбира - 1/2 чаше
- штапи несаљеног маслаца на собној температури - 1 1/2 комада
- велика јаја - 2 комада
- тамне меласе - 1 стакло
- шећер у праху - по укусу (за посипање)
1. Разблажите тамну меласу са 1 чашом топле воде. Рерна прегрејати на 175 степени са рацком у доњој трећини. Подмазати се уљима и посути брашном са посудом за торте. У посуду мешајте пшенично брашно, мешавину кинеских зачина, соде, соли и црног бибера. 2. Користите процесор хране, мијешајте шећер и ђумбир све док се ђумбир не сецкани. 3. Користите електрични миксер, мешавину бискупа, шећера и ђумбира и екстракт ваниле на високој брзини око 5 минута. Додајте јаја, један по један, брисањем након сваког додавања са миксером при средњој брзини. Додајте мешавину брашна наизменично са пеглом у 3 корака и баците с миксером при малој брзини. 4. Налијте тесто у припремљену калупу и пеците док се колач не помери од ивица калупа и постане еластичан на додир, око 1 сат. Поставите образац на рацк и оставите да се охлади 20 минута. Скините колач од калупа на рацк и оставите да се потпуно охлади. Посути с шећером у праху, посекати на резове и послужити.
Сервиси: 8-9