Од историје палачинки давно, чак иу време Кијевског Руса, палачинке су имале велики број различитих имена: аладис, оланки, слајдове, палачинке, резине, палачинке, алабисе и олеабисе. И они људи који су веома волели палачинке, звали су бучице. Истовремено, чак је и посебан прибор за припрему палачинки - оладнитси или ладки - представљали су ово специјално пржење. Исто име је посвећено посуђима у којима су фриттерс служили за столом. Иако се сва ова имена разликовала у различитим регионима Русије, али су увек имали исти корен. Према историчарима, највероватније је настала у име древне слованске богиње Ладе, која је олакшала пролеће, љубав и лепоту. Тако, као палачинке, палачинке се могу назвати подсећањем на нашу паганску прошлост, јер су првобитно били припремљени у одређено време у години (Схроветиде) и посвећени паганским боговима.
Састојци:- Скуасх 1000 г
- Јаја пилетина 5 ком.
- Лук 2 ком.
- Челик 4 зуби
- Сунцокретово рафинирано уље 250 мл
- Пшенично брашно 1 тбсп.
- Свјеже копље 0.5 бунцх
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Сол 0.5 тсп.
- Корак 1 Главни састојци: тиквице, брашно, јаја, лук, бели лук, копер.
- Корак 2 Скуасх решетка на грубо.
- Корак 3 Потопити лук.
- Корак 4 Фино исецкати копер.
- Корак 5 Мешајте туне тиквице с луком.
- Корак 6 Додајте јаја.
- Корак 7 Додајте копер.
- Корак 8 Додајте стиснути бели лук преко штампе.
- Корак 9 Додати сол и бибер.
- Корак 10 Затим додајте брашно и све добро мешајте.
- Корак 11 Ставите смешу на тањир, пре-заливање и загревање уља у њему, из израчунавања 1 кашике смесе = 1 палачинке.
- Корак 12 Затим пржите са обе стране, око 5 минута. Припремљене палачинке сервиране су павлаке.