Минимални протеин је минимална количина протеина која помаже у одржавању равнотеже азота у организму (азот је веома важан елемент за све живине, јер је део свих амино киселина и протеина). Утврђено је да током поста 8-10 дана константна количина протеина се дели у телу - око 23,2 грама (за особу масе 70 кг). Међутим, то не значи да ће унос исте количине протеина из хране потпуно задовољити потребе нашег тела у овој компоненти исхране, посебно када се ради о спорту. Минимални протеин може само одржавати основне физиолошке процесе на одговарајућем нивоу, па чак и за врло кратко време.
Оптимални протеин је количина протеина у храни која у потпуности задовољава људске потребе за једињењима азота и тиме обезбеђује потребне компоненте за мишиће које се опорављају након вежбања, одржава високу ефикасност организма, доприноси стварању довољног нивоа отпорности на заразне болести. Оптимални протеин за организам одрасле жене износи око 90-100 грама протеина дневно, а са редовним интензивним спортом, то може значајно повећати - до 130 - 140 грама дневно и још више. Верује се да се за обављање физичког вежбања за сваки килограм телесне тежине изводи оптимални протеин на дан, просечан унос 1,5 грама протеина и више је потребан. Међутим, чак иу најинтензивнијим режимима тренинга у спорту, количина протеина не би требало да прелази 2 до 2,5 грама по килограму телесне тежине. Ако присуствујете спортским одељцима или фитнес клубовима са чистим здравственим циљем, онда оптимални садржај протеина у вашој исхрани треба узети у обзир као његову количину, што осигурава уношење 1,5 до 1,7 грама протеина по килограму телесне тежине.
Међутим, усаглашеност са минимумом протеина и оптималним протеинима у спорту није једини услов за адекватну исхрану, што омогућава активирање процеса опоравка у телу након активне обуке. Чињеница је да се прехрамбени протеини могу значајно разликовати у својој храњивој вриједности. На пример, протеини животињског порекла су оптимални за људско тело у смислу њиховог састава амино киселина. Они садрже све есенцијалне амино киселине неопходне за раст и брз опоравак перформанси мишићног ткива у спорту. Протеини садржани у биљној храни садрже врло малу количину неких есенцијалних аминокиселина или се карактеришу потпуним одсуством неких од њих. Због тога, када се бавите спортом, оптимална дијета ће бити месо и млијечни производи, јаја и риба.
Према томе, на основу узимања у обзир вредности протеина и оптималног протеина протеина, треба покушати да својим телом обезбедите компоненте које су изузетно неопходне за спорт.