Ролл са маком из теста квасца Прво ћелим да поделим рецепт за дивно тесто квасца. Производи из њега могу се пржити и печени са једнаким успехом. Веома је једноставно у композицији и савршено се понаша у раду, јер се ово тесто апсолутно не држи рукама и столом. Брашно ће вам требати само за гњечење, а не за грам. Данас сам пекла багелима са маком две врсте. Пуњење може бити, наравно, било које. Надам се да ће вам се допасти овај рецепт.
Састојци:- Кефир 200 мл
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 100 мл
- Квасац, сух 11 г
- Шећер 6 тбсп. л.
- Сол 0.5 тсп.
- Пшенично брашно 3 тбсп.
- Маки 70 г
- Шећер 100 г
- Сезам бела 10 г
- Јаја пилетина 1 ком.
- Корак 1 За израду багела с маком требаће вам: рафинирано уље од сунцокрета, кефир, со, суви квасац, брашно.
- Корак 2 И такође за пуњење шећера и мака.
- Корак 3 Сипати у посуду кефира било какву масноћу, која треба мало загрејати.
- Корак 4 За кефир додајте сунцокретово уље на собној температури или благо загрејте.
- Корак 5 У другом посуђем брушимо брашно, излијемо сув квасац, додамо 0,5 кашике соли и 5-6 кашика шећера. Сви суви састојци су мешани.
- Корак 6 Мешајте течне састојке са сувим.
- Корак 7 Мешајте меко, нелепљиво тесто. Због сунцокретовог уља, тесто се неће држати. Покријте пешкир и ставите на топло место 40-50 минута.
- Корак 8 Тесто је спремно и спремно за одлазак.
- Корак 9 Припремите пуњење. Да би то учинили, суви маи пије воду и кухати 10 минута. Затим испразните воду и гајите семе мака са шећером у малтеру или у млину за кафу.
- Корак 10 Из ове колицине теста добијате 2 багела. Испразните тесто за једно. Задовољство је радити с овим тестом!
- Корак 11 Ширите пола пуњеног пуњења.
- Корак 12 Ролл ролл у облику багела.
- Корак 13 Подмазати с руменом, посути с маком или сјеменкама сезама. Пусти да стоји на собној температури 30 минута и шаље у пећницу, загрева на 180-185 ° Ц.
- Корак 14 Прекини други део теста. Распростирали смо пуњење, навијали ролну, исећи га, али не до краја.
- Корак 15 Твист, као на слици. Добијемо други багел.
- Корак 16 Подмазујте га са жуманцима и пустите да стоји 30 минута.
- Корак 17 Први багел је спреман.
- Корак 18 Други багел је изашао овако!