- карфиол - 700 грама
- црвени лук - 1 комад
- маслиново уље - 7 1/2 Арт. кашике
- рузмарин - 1/2 чајне жличице
- јаја - 8-10 комада
- Басил - 20 грама
- брашно - 1 1/2 чаше
- прашак за пециво - 2 1/2 чајна кашика
- Гроунд турмериц - 1/2 чајне жличице
- Пармезан сир - 2 кафа
- Сол и црни бибер - - По укусу
- црни сусам - 2 Арт. кашике
1. Одлепите лук. Решите сир. Исеците у рузмарин и босиљак. Рерна се загреје на 175 степени. Млијепа карфиол у средње цвијеће. Додати со у посуду са кашичицом, додати воду и симетрирати 15-20 минута све док купус није мекан. Исцедите и налијте у чесму, пустите да стоји неколико минута да вода стакла, а купус се охлади. 2. У међувремену припремите тесто. Исеците лук на пола. Са једне половине прекинули су неколико танких прстена и оставили на страну. Преостали црни лук се пресеци на велике комаде. Загрејте маслиново уље у тигању и убрзајте у њему црни лук и рузмарин заједно до меког, око 8 минута. Уклоните са врућине и оставите да се охлади. 3. Убаците јаја, маслиново уље и мешавину лука заједно. Додајте босиљак. Додајте брашно, прашак за пециво, куркума, сир, 1 1/2 чајне кашике соли, црни бибер и мјешавајте у посебној посуди, а затим додајте у смешу јаја. Додати карфиол и нежно мешати. 4. Повуците посуду за торту папиром за пергамент и примените уље. Посути с семеном сезама тако да се држе бочних страна. Налијте тесто у калуп и украсите прстима са луком на врху. Пеците питу у центру рерне у трајању од 45 минута, све до златне боје. 5. Послужите топло или на собној температури, исеците на резанце.
Сервиси: 6-8