- сланина - 5 комада
- сијалица - 1 комад
- сламање целера - 1 комад
- брашно - 1/4 стакла
- биљна или пилећа јуха - 4 чаше
- цвјетача цвјетача - 3 чаше
- млеко - 1 стакло
- павлака - 1/2 шоље (ниско-масти)
- Пармезан сир - 1/2 шоље
- лимуна - 1/2 Арт. кашике
- сол - 1/2 ст. кашике
- црни бибер - 1/4 Арт. кашике
1. У великом судоку, загрејте мало биљног уља и обријте сланину. Готови комади добијају, пустите их да се охладе и пресецају на ситне комаде. 2. У посуди оставите не више од једне кашике масти, где је сланина пржена. Додајте му црни лук и целер и кувајте бар 4 минуте све док поврће није мекше. 3. Додајте брашно на посуду, стално мешајући масу. Сипајте у хладну јухо и доведите до вреле. 4. Додајте сосје за купус на масу, причврстите ватру и утурајте око 10 минута док се купус не постане мекан. 5. Обришите насталу супу са мешачем све док не глатко. Пирее поново стављају у суду, прелије у млеко, павлака, додају сир, лук, сол и бибер. Премешајте и загревајте, не дозвољавајући јуху да завари. 6. Залијте припремљену супу у плочице, равномерно распадите сесну сланину и одмах служите на столу.
Сервиси: 6-8