- зрели персиммонс - 8 чаша
- сок од наранче - 1,5 чаше
- шећер - 6 чаша
- бренди - по укусу
Персиммон нема само пријатан укус, већ садржи и огромну количину корисних супстанци: натријум, магнезијум, калијум, гвожђе, манган и калцијум. Персиммон у великим количинама садржи глукозу, витамине А, Ц, П, сахарозу, јод, магнезијум, а такође и антиоксиданте. Захваљујући присуству пектин персиммон позитивно утиче на дигестивни систем. Припрема: ставите персимоне у пару и кухајте до меке око 30 минута. Обришите персиммон кроз сито и измерите резултујућу количину целулозе. За свака 2 литра пулпе целулозе, додајте 0,3 литра сок од поморанџе и 1,5 литра шећера. Изливену смешу прелијте у посуду и кухајте на ниској врућини 30 минута без поклопца, мешајући сваких 10 минута. Када се џем густи, уклоните посуду из ватре. Додајте ракију из калкулације 1/4 чаше ракије за 1 литар џем. Ширите џем на банке, охладите и ставите на хладно место.
Услуге: 4-5