Бисцуит за ваздух Овај кекс се добија пухастим и прозрачним без употребе соде или праха за пециво. Овај ефекат постиже се због висококвалитетног бацивања јаја и шећера, као и правилног мешања теста. Овај бисквит је одлична основа за кување колача и пецива. Јаја треба 240 г (ово је 6 комада средње величине), ако су јаја већа или мања, онда је количина треба прилагодити. Да бисте направили чоколадни бисквит, потребно је 30 г брашна да замените какао и премештате га брашном. Технологија кувања је једноставна, али захтева добру припрему. Не препоручујем први пут да припремим бисквиту пре важне прославе. Ово је чудно јело на почетку, али када је у питању, све ће се испасти као цлоцкворк. Ако се бисквит користи као основа за колач, онда га треба оставити на дан, тако да она "зрела", односно постаје густа. Тако ће бити лакше радити с њим.
Састојци:- Јаја пилетина 6 ком.
- Пшенично брашно 130 г
- Шећер 190 г
- Масло 80 г
- Шећер у праху 1 тбсп. л.
- Корак 1 Припремите потребне производе: шећер је боље узети мало. Пуст се расхлади и остави да се охлади. Брашно се просирује три пута.
- Корак 2 Потребно унапред припремити инвентар. Обрасци за печење су прекривени папиром папира (нема потребе за подмазивањем страна). Прикључите миксер и проверите да ли је пећница празна и спремна за рад.
- Корак 3 Поставите мали тепи водом на ватру водом. Јаја за вожњу у велику јаку чинију. Када вода почиње да вре на тепиху, ставити посуду јаја, додати шећер и мешати како би јаја довела на температуру од 35-40 степени. На таквом парном купатилу траје око минут. Затим уклоните посуду и почните да бијете са миксером.
- Корак 4 Код велике снаге, треба да победите док се маса јаја не повећа 2-3 пута. Потребно је око 8 минута да се бије.
- Корак 5 Критериј за спремност је непливајући жљеб на површини теста. Ако направите жлеб на површини теста и не пливају, онда је маса спремна.
- Корак 6 Окрените пећницу на 180 ° Ц. Сад нежно додајте масу јајета трећину брашна. Мешајте кашику, али не у кругу, већ одозго надоле. Као да подиже ниже слојеве на горе. Затим додајте половину охлађеног уља дуж ивице посуде. Микс поново. Још једном - трећина брашна, затим поново уље и остатак брашна. Сваки пут мешање.
- Корак 7 Дуго је потребно зауставити тесто. Када се постигне униформност теста, мора се сипати у припремљену калупу. И ставите загрејану рерну.
- Корак 8 За 30 минута, требало би да "заборавите" бисквит. Рерна се не може отворити, тако да кекс није опал. Спремни да извадите кекс из пећнице, пустите да стоји 10 минута.
- Корак 9 Са оштрим ножем, одвојите тесто са ивице калупа. извадите готову торту и оставите да се охлади на решетку. Украсите са шећером у праху, једноставно посути на врху или шаблоном.