- Губирана и оскубљена гуска - 3 килограма
- Мајонез - 4-5 Арт. кашике
- Свјеже мљевени бибер и сол - - По укусу
- Мед - 1. ст. жлица
- Мустард - 1 ст. жлица
- Шљунак - 100-150 грама
- Јабуке - 3-5 комада
- Лимун - 1 комад
Прво морамо темељито опрати гуску, осушити, одсећи врхове крила, смањити вишак масти. Припремите маринаду за нашу гуску, мешајте мајонез, мед, сенф, сол и бибер. Добијену смешу темељито је прорезала гуска. Обуку гуску у филму за храну или целофанску торбу - и пошаљите у фрижидер у току ноћи. Нека се маринира. После сат времена скинемо гуску из фрижидера, посути га свеже стисканим лимуновим соком. Сад припремамо кување за гуску: ми ћемо лупати јабуке из срца и сјећати их на велике резове, једноставно ћемо испирати и обријати суве шљиве. Стомак гуске стављамо срезом и јабукама. Превише чврсто неусаглашеност није неопходно - колико ће се уклапати, толико ће се уклапати. Приближавамо стомак зубицама или их шијемо храњивим нитима. Ноге су такође затегнуте навојем - тако да је патка била компактнија и није се распала током печења. Заправо, гуска је спремна за печење - сада се мора ставити у рукав за печење са задње стране (шав на горе). Ставите гушу у рерну, загрејану на 200 степени (на средњој полици). Печите 30 минута, а затим смањите температуру на 180 степени и пеците још 2 до 2,5 сата (у зависности од тога колико имате гузу). Припремљена гуска се извлачи из рукава за печење, испражњена масноћа се исушује, а гуска је постављена на великој плочи и сервирана на столу заједно са печеним јабукама и сливама. Бон аппетит! :)
Услуге: 10-13