- Гус - 5-6 килограма
- Јабуке - 1,5 килограма (боље је узимати јабуке и поароматнее)
- Наранџаста - 1 комад
- Мед - 2 чл. кашике
- Шљунак - 200 грама
- Гроунд коријандер - 2. ст. кашике
- Смеша од 5 паприка - 1 чл. жлица
- Салт - 2 предмета. кашике
- Црвено вино - 200 грама (Мадеира, Шери, Порт)
Пажљиво очистимо гуску, одрежемо вишак масти, врхове крила и врат. Припремљену трупку бришемо мјешавином паприке, коријандера и соли. Остајемо да маринимо један дан у фрижидеру. Једемо наранџастом ражњу и мешамо са 100 гр. вина. Ширите гуску са овом смешом и пошаљите сат 3-4 сата у фрижидер. Шунке су намочене преосталим вином. Моје јабуке, очистимо и разрежемо на половине или четвртине - како желите. Стављамо госу срезима и јабукама. Дрвени штапићи за зубе се шишу на кожи врата и репа. Ширите на плоче за печење, подмазани и шаљу у пећницу. Првих 15 минута пече гуске на температури од 250 степени, а затим спусти температуру на 150 степени. Печемо 2-2,5 сата, периодично заливајући гуске са изолованим соком. Минут за 15-20 до краја кувања мазати госу са медом, да бисте добили прекрасну златну кору. Ево овако нешто треба да добијемо гуску. Згодан!
Услуге: 8-10