Посуђе за сваки дан - крух са летњим поврћем
- 200 г белог хлеба
- 300 мл млека
- 800 г меса
- 2 парфема жутог и црвеног паприка
- 1 гомилу зеленог лука
- 2 јаја
- 1/4 чај. кашике сенфа
- 2 лука
- 250 г парадајза вишње
Припрема посуђа по рецепту:
1. Хлеб, сечење кора, уљепшајте 20 минута у млеку. Затим га стисните и заједно са месом пролазите кроз млин за месо. Уђите у јаја и сезоните сољу, бибером и сенфом. 2. Резане паприке на половину, уклоните семе и беле септуме. Исеците месо на коцке. Одрезати зелени лук са прстеновима. 3. Форцемеат подељен на 4 дела. Један део у облику подужног равног колача ставља на подмазан лим за печење и ставља на њега црвену паприку. Затим - следећи део меса и зеленог лука, трећи део меса, жутог бибера и остатка меса. Да направимо хлеб. 4. Исеците лук на парче, парадајз на половину и проширите се око меса. Печите 30 минута на 200 °. Време припреме: 35 минута У једном порцији 560 кцал Протеини - 35 г, масти - 40 г, угљени хидрати - 16 г.
Суприк "Асорти"
За 6 порција:
- 600 г парадајза
- 200 г целера
- 1 под слатког бибера
- 50 г маслиновог уља
- 400 г младог патлиџана
- 1 кашичица. кашика брашна
- 200 г павлаке
- 30 г зеленог копита
- соли
- бибер по укусу
Припрема посуђа по рецепту:
1. Парадиже сипајте кључавницу и кухајте 10 минута. Затим обришите цријево. 2. Ћелија сечена на ситне комаде, пулпа паприке фино исецкане. Припремљена целера налијте 2 литре воде, додајте маслиново уље, сезоните по укусу и кухајте 20 минута. 3. Лупање јаја, сјечите на резанце, додајте со и оставите 15 минута. Затим додајте супу и кухајте 15 минута. Брашно брашно павлите, комбинирајте с парадајзом и додајте супи. Довести до врела и уклонити са врућине. 4. Зеленило и фино исецкање. Када сервирате на столу у свакој посудици супе ставите рашчишћену зеленило. Време припреме: 60 минута У једном порцији 140 кцал Протеини - 3 г, масти -10 г, угљени хидрати-12 г.
Салата са лубеницом
За 6 порција:
- 150 грама зелене салате
- 1 средња лубеница
- 250 г ананаса
- 150 г фета сира
- 2 табела. кашике маслиновог уља
- сок од 1 лимуна
- 100 г ољуштених бора
- 50 грама босиљка
- црни мљевени бибер по укусу
Припрема посуђа по рецепту:
1. Нека се салатни листови опере, осуше и стављају на велико равно јело. Лубеница сече на резанце, уклони семе, исецује месо у велике троуглове и положи их на листовима зелене салате. 2. Оперите ананас, исеците у танким круговима и уклоните језгро. Затим поделите на делове и поставите на троуглове лубенице. Фета сир се исече на мале коцкице и лежи на врху ананаса. 3. Базилика за сортирање и фино исецкање. Додајте маслиново уље с лимуновим соком и босиљем. Настали сос да сипају слој сира, потроши махунарке од кедра на врху и мало бибера. Време припреме: 25 минута У једном порцији 321 кцал Протеини - 11 г, масти - 21 г, угљени хидрати - 25 г.
Торта са свежим шљивама
За 12 порција:
- 5 јаја
- 125 г бутера
- 250 г гранулираног шећера
- 125 г брашна
- 50 г млевених ораха
- 80 г млека
- 2 чајеве. кашике праха за пециво
- 500 г судопера
- 50 г воћног сокова
- 20 г желатина
- 150 г горке чоколаде
- 200 мл крема
Припрема посуђа по рецепту:
1. Мачите тесто са 2 јајета, 100 грама шећера, млека, маслаца, ораха и брашна с прахом за пециво. Печите 30 минута на 180 °. 2. Сипајте шљиве без јастука соком и 50 г шећера (3 минута) и проби кроз сјај. 3. За крему од желатина, растворити у 2 кашике топле воде. Беат 3 јаја са 100 грама шећера у воденом купалишту. Обришите у желатин, чоколаду и шлагу. Ставите пола креме на торту, ставите је на хладно 20 минута, а затим ставите пире пире и осталу крему. Време припреме: 80 минута У једном порцији 407 кцал Протеини - 6 г, масти - 25 г, угљени хидрати - 42 г.
Пилетина у трешњој салади
- 3 пилећа филета
- 1 лимун
- 4 шампињона
- 100 г бутера
- 200 г глатких вишања
- 100 мл белог вина
- 100 г салате
- 3 табела. жлица сирћета
- 2 табела. кашике маслиновог уља
- 50 грама крекера
Припрема посуђа по рецепту:
1. Лимун ољуштен воденом крпом, уклоните зест и стисните сок. Пржите филете у 50 г бутера. Додати лимун сок, 1 кашичица. кашика од лимуна, пржите 10 минута, охладите. 2. Исеците печурке. Фрај у бутеру. Вишња сипати вино, гурати за 5 минута и преклопити у чичак. 3. Очувајте сирће сољу, ломом и маслиновим уљем. На листовима салате леже филети, печурке, крутони и трешње. Сипајте сос. Време припреме: 30 минута У једној порцији 270 кцал Протеини-32 г, масти - 11 г, угљени хидрати -19 г.
Салата са туњевином и лимуновим соком
За 4 порције:
- 3 плоче паприке
- 2 лука
- 50 мл сок од парадајза
- 1/2 лимунов сок
- 1/2 чај. сос од кашике
- 1 конзерва туњевине
- соли
- 125 мл маслиновог уља
- першун
- црни бибер
- шећер
Припрема посуђа по рецепту:
1. Слане паприке нарезане на мале комаде, лук - танке прстење. Рибља вилица подијељена на комаде. 2. Припремите сос. Сок од парадајз мешајте маслацом, соком лимуна и сосом Табасцо. Спице шчепец шећера, соли, бибера. Мешајте у сосу фино сецкани зеленило. Сипајте поврће са сосом. Време припреме: 20 минута У једном порцији 540 кцал Протеини - 25 г, масти - 20 г, угљени хидрати - 12 г.
Пеппер са пуњењем
- 170 г бутера
- 6 бундева црвене слатке паприке
- 1 под жутог паприка
- 200 грама шунка
- 20 г зеленила од петроглија
- 180 г фета сира
- 60 г салате
- зачини
Припрема посуђа по рецепту:
1. Оперите црвену паприку, уклоните језгро и семе. Маслац са фета добро гнетити вилицом. 2. Мешајте са пре-резаним жутим бибером, биљем и шунком. Сезона. 3. Сир густите паприку и ставите га на хладно 2 сата. Опрати салате, лупати и раширити на плочици. 4. Пуњене паприке посећене у шоље, ставите на листове зелене салате и украшите спригс за косу. Време припреме: 130 минута У једном порцији 220 кцал Протеини - 14 г, масти - 11 г, угљени хидрати - 20 г.
Тиквице са шунком
- 4 тиквице
- 200 г шампињона
- 200 г прасета
- 150 г корена целери
- 2 корења
- 200 грама шунка
- 6 табела. кашике маслиновог уља
- 150 г моцарела сир
- 8 гране босиљка
- зачини
Припрема посуђа по рецепту:
1. Прање цуцина, сечено на пола и уклонити семе. 2. Оперите шампињоне, лупите лук и исеците на танке крајеве. Целера, шунка, печурке и шаргарепа урезане у мале коцкице. 3. Поврће са печуркама пржите у 3 кашике маслиновог уља (7 минута). Додајте шунку и таму. Сол, држи ватру испод поклопца 5 мин. 4. Реркујте на 180 °. Половина тиквица напунити пуњењем, ставити у подмазани облик. Сјести сир у резине и поставити их на врх пуњења. Печемо око 30 минута. Пре служења на столу, украшите спригс босиљка. Време припреме: 50 минута У једном порцији 220 кцал Протеини - 24 г, масти - 11 г, угљени хидрати - 32 г.
Рибљи предјело
- 3 патлиџана
- 200 грама рибе (боље од реке)
- 3 парадајза
- соли
- мљевени црни бибер
- 4 табела. кашике маслиновог уља
- лимунов сок
- листови салата
- 4 каранфила од белог лука
- 150 г мајонезе
Припрема посуђа по рецепту:
1. Оперите рибу, исеците и одвојите месо од костију. Резати се на резине и посути с лимуновим соком. Испржите са обе стране у 2 кашике маслиновог уља. 2. Плесни прслук и чишћење. Резање по таблицама. Сипајте преостало маслиново уље до златне боје. Из тигања поставите на папирни пешкир да бисте апсорбирали вишак масти. 3. Опрати парадајз и исецати у кругове. За сваку парчету патлиџан, ставите комад рибљег филета и парче парадајза. Сакупите ролне и причврстите ражњу. 4. Одлепите бели лук, прођите кроз пресу и мешајте са мајонезом. Сезона са црним бибером. Ролл сипати сосом. Послужите хладно у листовима салата. Време припреме: 50 минута У једном порције 312 кцал Протеини - 56 г, масти - 32 г, угљени хидрати - 47 г.
Парадајз с лигњама
- 200 г лигњих трупова
- 6 парадајза
- 1 црвени лук
- 1 табела. кашику биљног уља
- 1 пода зеленог папричког бибера
- 20 г зеленог копра и першуна
- 150 г мајонезе
- 50 грама листова зелене салате
- зачини
- мајонез
Припрема посуђа по рецепту:
1. Лигње, ставити у кључу воду и кухати 4 минута. Преклопити у циркуљу, оставити да се охлади и пресеци на коцке. 2. Опрати парадајз, осушити и уклонити базе педицу. Одрежите врхове, уклоните месо и исеците га фино. Лупати лук, опрати и фино исецкати. 3. Загрејте биљно уље у теглу, ставите лук и пржите пет минута до златне боје. Уклоните са врућине и оставите да се охлади. Пеппер се опере, сече се на пола и уклони стабљик с семењем. 4. Пресећи половину на пола и исецкати је у танке траке. Други је мали коцкица. 5. Исперите зеленило, суво и фино исецкати. Мијешати лигње, парадајз, лук и бибер. Сол, паприка и сезона са мајонезом. 6. Нежно ставите парадајз и украсите са сламицама зелене паприке. Отиђите листови салата, осушите и ставите на јело. Топ са парадајзом и служи. Време припреме: 15 минута У једној служби 165 кцал Протеини - 9 г, масти - 5 г, угљени хидрати - 11 г.
Цреам-борсцхт са сиром
За 4 порције:
- 300 г цвекле
- 1 велика шаргарепа
- 1 лук
- 250 г кромпира
- 1 кисела јабука (на пример, Антоновское)
- 100 г козјега сира
- месо од меса
Припрема посуђа по рецепту:
1. Налијте месо у воду, доведите до цурења и уклоните пену. Кувајте 1-1.5 сати. 2. Отопити репу (40 мин), олупити и исецкати на велике резове. Пеел кромпир, посекот на коцке. Исецкати лук, шаргарепа сећи у кругове и проћи у биљном уљу (10 мин). Додајте на 1 литар чорбе, додајте лук, шаргарепу и кромпир, кухајте 20 минута. 3. Мијешати репу и кашу, узмите сол и папар. 4. Борсцх прелити на посуде. Сјежите козји сир у коцке и додајте борсху. Аппле се урезује у траке (или решетке) и потроси јело. Време припреме: 35 минута У једној порцији 320 кцал Протеини -16 г, масти - 21 г, угљени хидрати-13 г.
Крем супа од паприке
- 3 табела. кашике маслиновог уља
- 180 грама нарибаног сира
- 4 жуте паприке паприке
- 1 лук
- 1 каранфилић од белог лука
- 500 г поврћа
- 200 мл крема
- соли
- 2-3 капљице балзамичног сирћета
- 40 г семена бундеве
- 30 г тресњених маслина
- зеленило од першуна
Припрема посуђа по рецепту:
1. Испрати таблицу за пржење 1. једну жлицу уља, ставите кашичицу кругова рајченог сира и пржите на високој врућини све до златно браон. 2. Исеците целулозу слатког бибера у резине. Сипајте лук и бели лук, пржите на 1 стол. кашика уља. Сипајте јухо, додајте бибер и кухајте 20 минута. 3. Супа кушати. Мешајте крему, загрејте супу, сезоните сољем и сезоном уз сирће. Грмите зеленило, исеците маслине у прстење и заједно са семеном цртајте преостало уље. Сипајте супу са зачињеном смешом и послужите сиром чиповима. Време припреме: 30 минута У једном послу 450 кцал Протеини -13 г, масти - 37 г, угљени хидрати -16 г.
Корњача са пирећим кромпиром
За 4 порције:
- 1 лук
- 3 велика шаргарепа
- 1 корен першуна
- 2 велика кромпира кромпира
- 100 г бутера
- 300 г млека
- 2 жоље
- 20 г зеленог першуна и копра
- сол - земља црни бибер по укусу
Припрема посуђа по рецепту:
1. Одрежите секање, шаргарепу и коренску решетку на великој групи. Пеел кромпир и исеците на мале коцке. 2. Налијте поврће у путер (10 мин). Излијемо 300 мл вреле воде, 250 мл млијека, сезону по укусу и кухамо 15 минута. 3. Исперите жоље са преосталим млеком, ставите у супу, доведите до цурења и уклоните са топлине. Супа се пире са блендером. 4. Першин и копер, исеците на мале комаде. Посуђите супу биљкама пре служења. Време припреме: 20 минута У једном порцији 371 кцал Протеини - 7 г, масти - 28 г, угљени хидрати - 25 г.
Мелон и супе од шкампа
За 10 порција:
- 1 диња (око 1,5 кг)
- 300 г парадајза
- 500 г ољуштеног шкампа
- 200 г креме
- 1 кашичица. кашика орашног мушкатног орашчића
- 300 г пршута
- 30 г зеленог копита
- сол по укусу
Припрема посуђа по рецепту:
1. Парадиже побијте воденом крпом, олупите и уклоните стабљике. Длаку исеците на пола и уклоните семе. Исеците месо и исеците га на мале делове. Додајте крему, мушкатни орашчић, целулозу од парадајза, со и чисти са миксером. Добијена маса се ставља у фрижидер 30 минута. 2. Укопати козице у слану воду (5 минута). Исеците пршут са танким, уским тракама. Фино исецкати зеленило. 3. Исеците охлајену супу у плоче. У сваком случају хлађени шкампи и сецкани шунка. Украсите супу са биљкама. Време припреме: 45 минута У једном делу 179 кцал Протеини - 16 г, масти - 7 г, угљени хидрати - 15 г.
Хепатична торта
- 500 г сировог јевреја
- 0,5 литра млека
- 1 лук
- 3 јаја
- 6 табела. кашике брашна
- соли
- мљевени црни бибер
- 2 табела. кашике биљног уља
- 400 г мајонеза
- 200 г тврдог сира
Припрема посуђа по рецепту:
1. Уклоните јетру из филмова, извадите канале. Јетра са сијалицом двапут преко млета за месо или млевите у блендеру. Додајте јаја, млеко, брашно, зачине и добро мешајте. 2. На биљном уљу из припремљеног теста за баке танке палачинке (5-7 комада). З.Сир решетке на финој груди, мјешавајте са мајонезом и палачинке. Украсите готова торта по сопственом нахођењу. Време припреме: 50 минута У једном порцији 608 кцал Протеини - 31 г, масти - 49 г, угљени хидрати - 16 г.
Цраб палице са надевом
За 8 порција:
- 500 г раковице
За пуњење:
- 300 г шампињона
- 200 г лука
- 1 табела. кашику маслаца
- Сол
- бибер
- 100 г сира
- 1 кашичица. кашика мајонезе
- 3 табела. кашике биљног уља.
За тијело:
- 2 јаја
- на 1 столу. кашика брашна и мајонеза
Припрема посуђа по рецепту:
1. Исеците лук, исеците печурке на танке делове. Пролазник у маслацу (10 мин), сезона и оставити да се добро охлади. Решите сир на великој групи. Комбинирајте шампињоне с сиром и мајонезом, мешајте. 2. Цраб штапиће да се проширују у правоугаоне слојеве, напуните припремљену посуду и увуците у ролне. 3. Мешајте наведене састојке за тесто. Ролне кнедле у тепсију и пржите у биљном уљу (1-2 минута). Време припреме: 35 минута У једном делу 298 кцал Протеини -19 г, масти - 18 г, угљени хидрати-16 г.
Научили сте многе корисне рецепте, једноставна јела за сваки дан. Покушајте да их кувате, успете.